Bringebærgelé med peanøttsmør og eplesmørkjeks
En leken dessert med bringebærgelé, hjemmelaget peanøttsmør og sprø eplesmørkjeks. Perfekt for festlige anledninger.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 510 g sukker
- 21 g pulverisert agar
- 4,25 dl kaldt vann
- 4,7 dl glukosesirup
- 4,25 dl bringebærjuice
- 55 g tørkede, ristede peanøtter
- 14 g rapsolje
- 2 ss agavesirup
- 6 ss usaltet smør
- 55 g sukker
- 1 stort egg
- 1 ss eplesaus
- 55 g kremfløte
- 140 g kake- eller hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- 55 g mørk sjokolade, hakket
Ingredienser
- 510 g sukker
- 21 g pulverisert agar
- 4,25 dl kaldt vann
- 4,7 dl glukosesirup
- 4,25 dl bringebærjuice
- 55 g tørkede, ristede peanøtter
- 14 g rapsolje
- 2 ss agavesirup
- 6 ss usaltet smør
- 55 g sukker
- 1 stort egg
- 1 ss eplesaus
- 55 g kremfløte
- 140 g kake- eller hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- 55 g mørk sjokolade, hakket
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et sukkertermometer, elektrisk mikser, krydderkvern, silikonformer (ca. 5 cm i diameter) og 3 engangs sprøyteposer.
- For bringebærgeleen: Bland sukker og agar i en middels stor kjele utstyrt med sukkertermometer.
- Visp inn det kalde vannet og tilsett glukosesirup.
- Kok opp på svak varme under omrøring til blandingen når 113 °C, omtrent 8 minutter.
- Ta agarblandingen av varmen og la den avkjøle til 90 °C.
- Tilsett bringebærsaften, rør for å blande og hell i silikonformer (ca. 5 cm i diameter).
- La det stivne i kjøleskapet i 45 minutter.
- For det hjemmelagde peanøttsmøret: Kjør de tørkede, ristede peanøttene i en krydderkvern til de er jevne.
- Tilsett rapsolje og kjør igjen.
- Tilsett deretter agavesirup og kjør til det er glatt, ca. 1 minutt.
- Overfør peanøttsmøret til en sprøytepose og sett til side.
- For eplesmørkjeks: Forvarm ovnen til 190 °C og dekk et stekebrett med bakepapir.
- Pisk smør og sukker sammen med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett egg og eplesaus, og rør inn til det er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Tilsett mel, vanilje og salt, og rør til deigen samler seg, ca. 1 minutt.
- Overfør deigen til en sprøytepose med en 0,6 cm åpning i enden.
- Sprøyt ut 5 cm sirkler av deigen på det forberedte stekebrettet og stek til de er gyldne, ca. 10 minutter.
- La kjeksene avkjøle.
- Overfør peanøttsmøret til en sprøytepose.
- Sprøyt peanøttsmøret på de avkjølte smørkjeksene og fordel det ut til kantene.
- Topp hver kjekse med den avkjølte og stivnede bringebærgeleen.
- Til dekorasjon: Ha sjokoladen i en varmebestandig middels stor bolle.
- Fyll en middels stor kjele med et par centimeter vann og kok opp over middels varme.
- Ta kjelen av varmen og sett sjokoladebollen over vannet for å smelte sjokoladen.
- Rør til sjokoladen er glatt og overfør til en sprøytepose.
- Lag en liten åpning i enden av sprøyteposen og pynt toppen av hver kake med edderkoppben.
Om denne retten
Denne unike dessertkreasjonen kombinerer de søte, friske smakene av bringebær og eple med den deilige, nøtteaktige smaken av peanøttsmør. Smørkjeksene pynter overflaten og skaper en leken, festlig stemning som gjør denne retten perfekt for alle slags anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden bringebærjuice for best mulig smak og farge på geleen.
- 2Tørk peanøttene grundig før du maler dem for å oppnå en glatt og kremet konsistens på peanøttsmøret.
- 3Bruk en sprøytepose med riflet spiss for å oppnå fine mønstre på smørkjeksene, om ønskelig.
Serveringsforslag
Denne dessertkaken passer perfekt sammen med et glass iskald, søt hvitvin eller en kopp kaffe med melkeskum. De søte, friske smakene i retten vil komplimentere godt de aromatiske og krydrete vinnotene, eller den intense kaffesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebærgelé med peanøttsmør og eplesmørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebærgelé med peanøttsmør og eplesmørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebærgelé med peanøttsmør og eplesmørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Bringebærgelé med peanøttsmør og eplesmørkjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebærgelé med peanøttsmør og eplesmørkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebærgelé med peanøttsmør og eplesmørkjeks?▼
En porsjon av Bringebærgelé med peanøttsmør og eplesmørkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
