Jelly fra Raspberry Farm med peanøttsmør og eplesaus, shortbread-edderkopper
Oppskrift på bringebær farm jelly med peanøttsmør og eplesaus shortbread spiders, perfekt som dessert eller godbit for barn og voksne.
Om denne retten
Denne unike dessertkreasjonen fra Raspberry Farm kombinerer de søte, friske smakene av bringebær og eple med den deilige, nøtteaktige smaken av peanøttsmør. Shortbread-edderkopper pynter overflaten og skaper en lekende, høytidelig stemning som gjør denne retten perfekt for alle slags festlige anledninger.
Ingredienser
- 510 gram sukker
- 21 gram pulverisert agar
- 425 gram kaldt vann
- 4,7 dl glukosesirup
- 425 gram bringebærjuice
- 55 gram tørkede, ristet peanøtter
- 14 gram rapsolje
- 2 spiseskjeer agavesirup
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 55 gram sukker
- 1 stort egg
- 1 spiseskje eplesaus
- 55 gram kremfløte
- 140 gram kake- eller hvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje salt
- 55 gram mørk sjokolade, hakket
Ingredienser
- 510 gram sukker
- 21 gram pulverisert agar
- 425 gram kaldt vann
- 4,7 dl glukosesirup
- 425 gram bringebærjuice
- 55 gram tørkede, ristet peanøtter
- 14 gram rapsolje
- 2 spiseskjeer agavesirup
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 55 gram sukker
- 1 stort egg
- 1 spiseskje eplesaus
- 55 gram kremfløte
- 140 gram kake- eller hvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje salt
- 55 gram mørk sjokolade, hakket
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et sukkertermometer, elektrisk mikser, krydderkvern, silikonformer til godteri på 2 tommer i diameter og 3 engangs kakedusjer.
- 2For bringebærgeleen: Bland sukker og agar i en middels stor kjele utstyrt med sukkertermometer. Visp inn det kalde vannet og tilsett glukosesirup. Kok opp på svak varme under omrøring til blandingen når 113 grader Celsius (225 grader Fahrenheit), omtrent 8 minutter.
- 3Ta agarblandingen av varmen og la den avkjøle til 90 grader Celsius (194 grader Fahrenheit). Tilsett bringebærsaften, rør for å blande og hell i silikonformer på 2 tommer i diameter. La det stivne i kjøleskapet i 45 minutter.
- 4For den håndlagde peanøttsmøret: Kjør de tørkede, ristede peanøttene i en krydderkvern til de er jevne. Tilsett rapsolje og kjør igjen, deretter tilsett agavesirup og kjør til det er glatt, ca. 1 minutt. Overfør peanøttsmøret til en sprøytepose og sett til side.
- 5For eplemos-shortbread: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) og dekk et stekebrett med bakepapir.
- 6Pisk smør og sukker sammen med en elektrisk mikser til det er lyst, ca. 3 minutter. Tilsett egg, eplemos og rør inn til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett mel, vanilje og salt, og rør til deigen samler seg, ca. 1 minutt.
- 7Overfør deigen til en kakedusj med 1/4 tomme åpning i enden. Sprøyt ut 2-tommers sirkler av deigen på det forberedte stekebrettet og stek til de er gyldne, ca. 10 minutter. La avkjøle.
- 8Overfør peanøttsmøret til en kakedusj, sprøyt peanøttsmøret på de avkjølte shortbread-kakene og fordel det ut til kantene. Topp hver med den avkjølte og stivnede bringebærgeleen.
- 9Til dekorasjon: Ha sjokoladen i en varmebestandig middels stor bolle. Fyll en middels stor kjele med et par centimeter vann og kok opp over middels varme. Ta kjelen av varmen og sett sjokoladebollen over vannet for å smelte sjokoladen. Rør til glatt og overfør til en sprøytepose.
- 10Lag en liten åpning i enden av kakedusjen og pynt toppen av hver kake med edderkoppben.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden bringebærjuice for best mulig smak og farge på geleen.
- 2Tørk peanøttene grundig før du maler dem for å oppnå en glatt og kremet konsistens på peanøttsmøret.
- 3Bruk en kakedusj med riflet spiss for å oppnå de fine, spindelvevaktige mønstrene på shortbread-kakene.
Serveringsforslag
Denne dessertkaken passer perfekt sammen med et glass iskald, søt hvitvin eller en kopp kaffe med melkeskum. De søte, friske smakene i retten vil komplimentere godt de aromatiske og krydrete vinnotene, eller den intense kaffesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jelly fra Raspberry Farm med peanøttsmør og eplesaus, shortbread-edderkopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jelly fra Raspberry Farm med peanøttsmør og eplesaus, shortbread-edderkopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jelly fra Raspberry Farm med peanøttsmør og eplesaus, shortbread-edderkopper?▼
Total tilberedningstid for Jelly fra Raspberry Farm med peanøttsmør og eplesaus, shortbread-edderkopper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jelly fra Raspberry Farm med peanøttsmør og eplesaus, shortbread-edderkopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jelly fra Raspberry Farm med peanøttsmør og eplesaus, shortbread-edderkopper?▼
En porsjon av Jelly fra Raspberry Farm med peanøttsmør og eplesaus, shortbread-edderkopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
