Jelly Doughnut Bundt-kake
Lær hvordan du lager en deilig jelly doughnut bundt kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til helgen eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Denne jelly doughnut bundt-kaken er en fantastisk feiring av det klassiske bakverket fra barndommen. Den kombinerer den luftige, myke teksturen til en vanlig gjærknute med den søte og syrlige smakvarianten til en fylte sufle. Sjokoladebringebærfyllingen gir en overraskende og forførende kontrast til den lette kakebasen.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1,6 dl varm melk (ca. 43°C)
- 3. 2 teskjeer tørrgjær
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 6. 4 store egg, romtempererte
- 7. 3 staver usaltet smør, kuttet i 2,5 cm terninger, romtempererte, pluss 4 spiseskjeer smeltet smør til pensling
- 8. 1,2 dl sukker
- 9. 3,6 dl bringebærsyltetøy
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1,6 dl varm melk (ca. 43°C)
- 3. 2 teskjeer tørrgjær
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 6. 4 store egg, romtempererte
- 7. 3 staver usaltet smør, kuttet i 2,5 cm terninger, romtempererte, pluss 4 spiseskjeer smeltet smør til pensling
- 8. 1,2 dl sukker
- 9. 3,6 dl bringebærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: Bland 1 1/2 kopper mel, melken og gjæren i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 45 sekunder.
- 2Dekk gjærblandingen med de resterende 1 1/2 kopper melet, sukkeret og saltet; sett til side til gjærblandingen begynner å heve gjennom melet og blandingen ser krageaktig ut, ca. 45 minutter. Tilsett eggene og bland på lav hastighet til de er akkurat innarbeidet. Øk hastigheten til middels høy og pisk til deigen er glatt, jevn og begynner å trekke seg bort fra sidene av bollen, ca. 5 minutter.
- 3Med maskinen i gang, tilsett de 3 smørstikkene, én terning av gangen, og pass på at hver bit er innarbeidet før neste tilsettes. Skrap ned sidene av bollen og bland i ytterligere 1 minutt. Overfør deigen til en stor, separat bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- 4Pensle en 10- til 15-koppers Bundtform med det smeltede smøret for å dekke den. Plasser deigen i formen, trykk den forsiktig ned til den er jevn. Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til deigen fyller to tredjedeler av formen, 2 til 2 1/2 timer.
- 5Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Stek kaken til den er dyp gyldenbrun, ca. 35 minutter. Overfør til en rist og la den avkjøle i 15 minutter i formen, deretter snu den opp ned på risten for å avkjøle helt, ca. 2 timer.
- 6Lag sirupen og fyllet: Bland 1/4 kopp sukker, bringebærsyltetøy og kokende vann i en bolle, rør til sukkeret er oppløst; sett til side. Snu kaken igjen og lag åtte snitt på 2 tommer dype og 1 tomme brede, jevnt fordelt rundt bunnen av kaken med en skarp kniv. Fyll en sprøytepose utstyrt med en 3/4-tommers tipp med de resterende 1 1/4 kopper syltetøy og sprøyt det jevnt inn i snittene. La kaken stå i 5 minutter, snu den deretter tilbake på en tallerken og pensle med bringebærsausen. La den stå i 5 minutter, og dryss deretter over resten av sukkeret, 1/4 kopp.
Tips og Varianter
- 1Husk å la deigen heve grundig før du former den, slik at kaken får en luftig og myk konsistens. Bruk god kvalitet bringebærsyltetøy for best mulig smak. Sørg for å lage godt med snitt rundt bunnen av kaken for å få fyllingen jevnt fordelt. Ta også ekstra tid på avkjølingen slik at fyllingen får god tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som en special occasion-dessert, for eksempel til en familiemiddag eller et større selskap. Server den gjerne med vaniljeis eller litt pisket fløte for en ekstra myk og kremet kontrast til den fyldige bringebærsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jelly Doughnut Bundt-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jelly Doughnut Bundt-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jelly Doughnut Bundt-kake?▼
Total tilberedningstid for Jelly Doughnut Bundt-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jelly Doughnut Bundt-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jelly Doughnut Bundt-kake?▼
En porsjon av Jelly Doughnut Bundt-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
