Jelly Doughnut Bundt-kake med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager en deilig jelly doughnut bundt-kake med bringebærsyltetøy med denne enkle oppskriften. Perfekt til helgen eller til festlige anledninger.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1.6 dl varm melk (ca. 43°C)
- 2 ts tørrgjær
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts kosher-salt
- 4 store egg, romtempererte
- 3 staver usaltet smør, kuttet i 2.5 cm terninger, romtempererte
- 4 ss smeltet smør til pensling
- 1.2 dl sukker
- 3.6 dl bringebærsyltetøy
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1.6 dl varm melk (ca. 43°C)
- 2 ts tørrgjær
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts kosher-salt
- 4 store egg, romtempererte
- 3 staver usaltet smør, kuttet i 2.5 cm terninger, romtempererte
- 4 ss smeltet smør til pensling
- 1.2 dl sukker
- 3.6 dl bringebærsyltetøy
Slik gjør du:
- Lag deigen: Bland 3.6 dl mel, melken og gjæren i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 45 sekunder.
- Dekk gjærblandingen med de resterende 3.6 dl melet, sukkeret og saltet; sett til side til gjærblandingen begynner å heve gjennom melet og blandingen ser krageaktig ut, ca. 45 minutter.
- Tilsett eggene og bland på lav hastighet til de er akkurat innarbeidet. Øk hastigheten til middels høy og pisk til deigen er glatt, jevn og begynner å trekke seg bort fra sidene av bollen, ca. 5 minutter.
- Med maskinen i gang, tilsett de 3 smørstavene, én terning av gangen, og pass på at hver bit er innarbeidet før neste tilsettes. Skrap ned sidene av bollen og bland i ytterligere 1 minutt.
- Overfør deigen til en stor, separat bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- Pensle en 2.4-3.5 liters Bundtform med det smeltede smøret for å dekke den. Plasser deigen i formen, trykk den forsiktig ned til den er jevn.
- Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til deigen fyller to tredjedeler av formen, 2 til 2.5 timer.
- Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 190°C. Stek kaken til den er dyp gyllenbrun, ca. 35 minutter.
- Overfør til en rist og la den avkjøle i 15 minutter i formen, deretter snu den opp ned på risten for å avkjøle helt, ca. 2 timer.
- Lag sirupen og fyllet: Bland 0.6 dl sukker, bringebærsyltetøy og kokende vann i en bolle, rør til sukkeret er oppløst; sett til side.
- Snu kaken igjen og lag åtte snitt på 5 cm dype og 2.5 cm brede, jevnt fordelt rundt bunnen av kaken med en skarp kniv.
- Fyll en sprøytepose utstyrt med en 2 cm tipp med de resterende 3 dl syltetøy og sprøyt det jevnt inn i snittene.
- La kaken stå i 5 minutter, snu den deretter tilbake på en tallerken og pensle med bringebærsausen.
- La den stå i 5 minutter, og dryss deretter over resten av sukkeret, 0.6 dl.
Om denne retten
Denne jelly doughnut bundt-kaken er en fantastisk feiring av det klassiske bakverket fra barndommen. Den kombinerer den luftige, myke teksturen til en vanlig gjærknute med den søte og syrlige smaksvarianten til en fylt smultring. Bringebærfyllingen gir en overraskende og forførende kontrast til den lette kakebasen.
Tips og Varianter
- 1Husk å la deigen heve grundig før du former den, slik at kaken får en luftig og myk konsistens. Bruk bringebærsyltetøy av god kvalitet for best mulig smak. Sørg for å lage godt med snitt rundt bunnen av kaken for å få fyllingen jevnt fordelt. Ta også ekstra tid på avkjølingen slik at fyllingen får god tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som en dessert til spesielle anledninger, for eksempel til en familiemiddag eller et større selskap. Server den gjerne med vaniljeis eller litt pisket fløte for en ekstra myk og kremet kontrast til den fyldige bringebærsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jelly Doughnut Bundt-kake med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jelly Doughnut Bundt-kake med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jelly Doughnut Bundt-kake med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Jelly Doughnut Bundt-kake med bringebærsyltetøy er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jelly Doughnut Bundt-kake med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jelly Doughnut Bundt-kake med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Jelly Doughnut Bundt-kake med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
