Jelly Donuts
Lær hvordan du lager perfekte jelly donuts hjemme. En enkel oppskrift på luftige og søte donuts fylt med jelly. Ideell for helgen eller fester!
Om denne retten
Disse tradisjonelle norske jelly donuts, kjent som 'berlinerboller', er en nostalgisk favoritt som bringer smak av barndomsminner tilbake. Den luftige, krydrede deigen omfavner et deilig syltetøyfyll som sprekker opp når du tar det første bitet. De perfekt stekte, sukkerstrødde donene passer utmerket til en søt kaffestund eller som en ekstra festlig dessert.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer tørrgjær, aktiv tørrgjær
- 4 spiseskjeer sukker
- 1,8 dl helmelk, varm
- 4,7 dl mel
- 2 store egg, bare eggeplommene
- En klype salt
- 1 teskje kanel
- 1 1/2 spiseskjeer smør, myknet
- 4,7 dl plommesyltetøy
- Olje, til steking
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer tørrgjær, aktiv tørrgjær
- 4 spiseskjeer sukker
- 1,8 dl helmelk, varm
- 4,7 dl mel
- 2 store egg, bare eggeplommene
- En klype salt
- 1 teskje kanel
- 1 1/2 spiseskjeer smør, myknet
- 4,7 dl plommesyltetøy
- Olje, til steking
Fremgangsmåte
- 1Løs opp gjær og 2 spiseskjeer sukker i melken, og la det stå i 10 minutter. Sikt melet, legg det på en skjærefjøl, og lag en fordypning i midten. Tilsett gjærblandingen, eggeplommene, salt, resten av sukkeret og kanel. Elt godt til deigen er elastisk. Dekk til og la den heve over natten. Neste dag kjevles deigen ut til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut sirkler med et glass, ca. 5 cm i diameter. Dekk til og la dem heve i 15 minutter eller mer. Form en liten pose med hånden, fyll den med 1/2 teskje syltetøy, og forsegl godt. Varm opp olje til 190°C og stek til de er gyldne. Rull dem i sukker før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne plommesyltetøy, men annet søtt syltetøy funker også fint.
- 2For ekstra luftige boller, la deigen heve minst 8 timer i kjøleskap.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur - ikke for kald eller for varm, da blir de fort for mørke utvendig før de er ferdig inni.
Serveringsforslag
Disse donene er et nydelig tilbehør til en krydret varm drikke som krydder te eller kaffe. Prøv gjerne å servere dem sammen med en kald glass melk eller et glass sherry for en søt og nostalgisk stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jelly Donuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jelly Donuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jelly Donuts?▼
Total tilberedningstid for Jelly Donuts er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jelly Donuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jelly Donuts?▼
En porsjon av Jelly Donuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
