Ingredienser
- 2 ss tørrgjær
- 4 ss sukker
- 1.8 dl helmelk, varm
- 4.7 dl hvetemel
- 2 store eggeplommer
- En klype salt
- 1 ts kanel
- 1.5 ss smør, myknet
- 4.7 dl plommesyltetøy
- Olje, til steking
Ingredienser
- 2 ss tørrgjær
- 4 ss sukker
- 1.8 dl helmelk, varm
- 4.7 dl hvetemel
- 2 store eggeplommer
- En klype salt
- 1 ts kanel
- 1.5 ss smør, myknet
- 4.7 dl plommesyltetøy
- Olje, til steking
Slik gjør du:
- Løs opp gjær og 2 ss sukker i melken, og la det stå i 10 minutter.
- Sikt melet, legg det på en skjærefjøl, og lag en fordypning i midten.
- Tilsett gjærblandingen, eggeplommene, salt, resten av sukkeret og kanel.
- Elt godt til deigen er elastisk.
- Dekk til og la den heve over natten.
- Neste dag kjevles deigen ut til ca. 3 mm tykkelse.
- Stikk ut sirkler med et glass, ca. 5 cm i diameter.
- Dekk til og la dem heve i 15 minutter eller mer.
- Form en liten pose med hånden, fyll den med 1/2 ts syltetøy, og forsegl godt.
- Varm opp olje til 190°C og stek til de er gyldne.
- Rull dem i sukker før servering.
Om denne retten
Disse tradisjonelle berlinerbollene er en nostalgisk favoritt som bringer smak av barndomsminner tilbake. Den luftige, krydrede deigen omfavner et deilig syltetøyfyll som sprekker opp når du tar det første bitet. De perfekt stekte, sukkerstrødde bollene passer utmerket til en søt kaffestund eller som en ekstra festlig dessert.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne plommesyltetøy, men annet søtt syltetøy fungerer også fint.
- 2For ekstra luftige boller, la deigen heve minst 8 timer i kjøleskap.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur - ikke for kald eller for varm, da blir de fort for mørke utvendig før de er ferdig inni.
Serveringsforslag
Disse bollene er et nydelig tilbehør til en krydret varm drikke som krydderte eller kaffe. Prøv gjerne å servere dem sammen med et kaldt glass melk eller et glass sherry for en søt og nostalgisk stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berlinerboller med plommesyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berlinerboller med plommesyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berlinerboller med plommesyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Berlinerboller med plommesyltetøy er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berlinerboller med plommesyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berlinerboller med plommesyltetøy?▼
En porsjon av Berlinerboller med plommesyltetøy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
