Jødisk kyllingsuppe
Lær å lage en autentisk jødisk kyllingsuppe med enkle steg. Perfekt for høytider eller når du ønsker en varmende, næringsrik suppe.
Om denne retten
Denne tradisjonelle jødiske kyllingsuppen er en ekte hjemmekoselig delikatesse. Kombinasjonen av den ømme, salige kyllingkraften og de mettende, myke matzabollene skaper en nærende og komfortabel rett som varmer sjelen. Enten du nyter den på en kald vinterkveld eller serverer den som en hellig sabbatsrett, vil denne suppen garantert gi deg en følelse av nostalgi og glede.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling
- 2. 1 middels stor gul løk, hakket
- 3. 8 gulrøtter, skrellet og skivet
- 4. 1 pastinakk, hakket
- 5. 3 fedd hvitløk, knust
- 6. 2 stilker selleri, hakket
- 7. 1 bunt fersk dill, hakket
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 2 ½ kopper matzamelet
- 10. 6 egg
- 11. 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 2 teskjeer salt
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling
- 2. 1 middels stor gul løk, hakket
- 3. 8 gulrøtter, skrellet og skivet
- 4. 1 pastinakk, hakket
- 5. 3 fedd hvitløk, knust
- 6. 2 stilker selleri, hakket
- 7. 1 bunt fersk dill, hakket
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 2 ½ kopper matzamelet
- 10. 6 egg
- 11. 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 11. Legg kyllingen i en stor gryte med brystet ned. Fyll med nok kaldt vann til å dekke omtrent 7,5 cm fra toppen av gryten. Tilsett løk, gulrot, pastinakk, selleri og dill. La det småkoke over middels varme, og kok, delvis dekket, i 2 timer. Ikke la suppen koke kraftig. Skum av fett som legger seg på toppen av suppen, og tilsett hvitløksfeddene. Dekk delvis til, og la det småkoke i ytterligere 2 timer for best smak.
- 22. I en middels stor bolle, bland sammen matzamelet, eggene, oljen, saltet og 1/4 kopp av kraften fra kyllingsuppen. Sett i kjøleskapet i ca. 20 minutter for å stivne.
- 33. Kok opp en egen kjele med vann. Rull matzablandingen til ca. 16 baller. Fukt hendene for å forhindre at deigen setter seg fast. Slipp ballene forsiktig ned i det kokende vannet, dekk til, og kok i ca. 35 minutter.
- 44. Mens matzaballene koker, sil av kraften fra kyllingsuppen. Sett kraften tilbake i gryten. Fjern bein og skinn fra kyllingen, og skjær den i biter. Legg kyllingen tilbake i suppen, eller la suppen være som en kraft, og bruk kyllingen til andre formål. Ta opp matzaballene av vannet, og server dem i den varme kyllingsuppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kast skyllevannet fra matzabollene - det inneholder mye av den næringsrike kraften som du kan tilsette suppen for ekstra smak.
- 2Tips 2: Prøv å erstatte noen av gulrotstykkene med kålrot for en mer jordnær og fyldig smak.
- 3Tips 3: Legg til litt sitronskall i suppen for å gi den en frisk og oppkvikkende duft.
Serveringsforslag
Denne kyllingsuppen passer perfekt sammen med friskt sprøtt brød og en kjølig gulrotsalat. En deilig glass saft eller te vil også komplimentere rettens tradisjonelle jødiske smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jødisk kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jødisk kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jødisk kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Jødisk kyllingsuppe er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jødisk kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jødisk kyllingsuppe?▼
En porsjon av Jødisk kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
