Japanske auberginer med Sriracha-reker
Oppskrift på japanske auberginer med krydret Sriracha-reker. En smakfull og enkel rett som passer for enhver anledning.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 4 små japanske auberginer (ca. 15 cm)
- 1 ts olivenolje
- 1/2 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g reker (21–25 stk per pakke), renset, renset for tarm og hakket
- 0.8 dl riseddik
- 1 ss agavesirup
- 1.2 dl hakket og frøet rød paprika, i 0.5 cm terninger
- 0.6 dl hakkede snøerter
- 1.8 dl majones
- 2 ts Sriracha hot chili-saus
- 1 ts søt chilisaus
- 1 lime, revet skall og saften
Ingredienser
- 4 små japanske auberginer (ca. 15 cm)
- 1 ts olivenolje
- 1/2 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g reker (21–25 stk per pakke), renset, renset for tarm og hakket
- 0.8 dl riseddik
- 1 ss agavesirup
- 1.2 dl hakket og frøet rød paprika, i 0.5 cm terninger
- 0.6 dl hakkede snøerter
- 1.8 dl majones
- 2 ts Sriracha hot chili-saus
- 1 ts søt chilisaus
- 1 lime, revet skall og saften
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Vask og tørk auberginen, og kutt den deretter i to på langs. Bruk en liten kniv til å fjerne noe av de frøete områdene. Drypp med olivenolje. Krydre med salt og pepper, og legg den på et stekebrett. Stek i 15 minutter.
- Mens auberginen steker, bland rekene med riseddik, agavesirup, rød paprika og snøerter i en stor bolle. Sett til side.
- I en liten bolle, bland majones, Sriracha, søt chilisaus, limeskall og limesaft. Sett til side.
- Når auberginen er ferdig stekt, fyll den forsiktig med rekeblandingen. Sett den tilbake i ovnen til rekene er ugjennomsiktige og gjennomstekte, ca. 15 til 20 minutter.
- Ta auberginen ut av ovnen og legg den på et serveringsfat. Drypp med Sriracha-majonesen og server umiddelbart.
Om denne retten
De japanske auberginer har en unik og deilig sødme som virkelig løfter denne retten. Kombinert med den knasende teksturen, den fyldige Sriracha-majonesen og de søtlige rekene, blir resultatet en eksotisk og uimotståelig middag som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne noe av den frøholdige midtdelen på auberginen før steking – dette gjør den mykere og mer spiselig.
- 2For enda mer smak, kan du tilsette litt fersk, hakket ingefær til rekeblandingen.
- 3Server gjerne retten med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Serveringsforslag
Disse japanske aubergine-rettene passer utmerket som en smakfull og elegant hovedrett, for eksempel sammen med et glass kald hvitvin eller et friskt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japanske auberginer med Sriracha-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japanske auberginer med Sriracha-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japanske auberginer med Sriracha-reker?▼
Total tilberedningstid for Japanske auberginer med Sriracha-reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japanske auberginer med Sriracha-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japanske auberginer med Sriracha-reker?▼
En porsjon av Japanske auberginer med Sriracha-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
