Japansk oksekarripølse
Lær hvordan du lager en autentisk japansk oksekjøtt curry hjemme. En enkel oppskrift med tips om ingredienser og tilberedningstid for en velsmakende middag.
Om denne retten
Den japanske oksekarripølsen er en spennende kulinarisk reise som kombinerer de dype, komplekse smakene fra karri med den saftige, møre oksebiffen. Denne retten har sine røtter i den japanske husmannskosttradisjonen, og er et yndet familieoppskrift som bringer glede til middagsbordet med sitt intensive smakslandskap og komfortable, tilfredsstillende tekstur.
Ingredienser
- 1. 1. 4 ss usaltet smør
- 2. 1 stor nepe, skrelt og kuttet i små terninger
- 3. 2 Yukon Gold-poteter (ca. 340 gram), kuttet i små terninger
- 4. 1 rød løk, hakket
- 5. Kosher-salt
- 6. 3 ss hvetemel
- 7. 2 ss karri pulver
- 8. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 9. 2,4 dl frosne erter og gulrøtter
- 10. 1 ts sukker
- 11. Nykvernet pepper
- 12. 1 340 grams flank steak
- 13. Kokt hvit eller brun ris, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 4 ss usaltet smør
- 2. 1 stor nepe, skrelt og kuttet i små terninger
- 3. 2 Yukon Gold-poteter (ca. 340 gram), kuttet i små terninger
- 4. 1 rød løk, hakket
- 5. Kosher-salt
- 6. 3 ss hvetemel
- 7. 2 ss karri pulver
- 8. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 9. 2,4 dl frosne erter og gulrøtter
- 10. 1 ts sukker
- 11. Nykvernet pepper
- 12. 1 340 grams flank steak
- 13. Kokt hvit eller brun ris, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 1 spiseskje smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett nepe, poteter, alt unntatt 2 spiseskjeer av den hakkede rødløken og en klype salt. Kok, rør av og til, til grønnsakene er lett myke, omtrent 3 minutter; fjern og legg på en tallerken.
- 22. Smelt 2 spiseskjeer smør i gryten. Strø over melet og karri pulveret; kok under omrøring i 1 minutt. Visp gradvis inn buljongen til det blir jevnt. Legg potetblandingen tilbake i gryten; tilsett erter, gulrøtter og sukker. Kok opp, reduser deretter varmen til middels. Dekk til og la småkoke i 10 minutter; fjern lokket og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 33. Krydre biffen med salt og pepper. Smelt den resterende spiseskjeen smør i en non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i biffen; kok i 4 minutter på hver side. La den hvile i 5 minutter, og skjær deretter mot fibrene. Server med curry og ris. Topp med den reserverte rødløken.
- 44. Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk friskhakket ingefær for en ekstra kick av varme og friskhet.
- 2Bruk gjerne en blanding av karripulvere for å oppnå en mer nyansert smaksprofil, for eksempel curry madras, curry japansk og vanlig karri.
- 3La oksebiffen hvile i noen minutter etter steking, dette gir deg en mør og saftig steak å skjære opp.
Serveringsforslag
Den japanske oksekarripølsen passer utmerket til en kremet, dampet ris. Topp gjerne med ferske, krassklippede vårlæger for en frisk og sprø kontrast. Et glass kjølig, fruktig øl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk oksekarripølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk oksekarripølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk oksekarripølse?▼
Total tilberedningstid for Japansk oksekarripølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk oksekarripølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk oksekarripølse?▼
En porsjon av Japansk oksekarripølse inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
