Japansk laks over linguine
Oppskrift på japansk inspirert laks over linguine. Enkel, rask og smakfull rett for en deilig middag.
Om denne retten
Denne japansk inspirerte laksoppskriften er en smakfull feiring av enkle, kvalitetsråvarer. Laksen steker seg til perfeksjon i en saus av sødmefull soya, frisk ingefær og fyldig sake, som sammen tilfører en deilig umamismak. Det enkle tilbehøret av linguine gjør denne retten til en herlig balansert og velsmakende middag som passer like godt til en rolig hverdagskveld som til en festligere anledning.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 4 laksefileter, med skinn
- 3. 2 til 3 fedd hvitløk, revet med en japansk ingefærrist
- 4. 5 cm stykke shoga (ingefær), revet
- 5. 2 naganegi, eller 1 bunt vårløk
- 6. 0,6 dl shoyu (soyasaus), mer eller mindre
- 7. 0,6 dl sake
- 8. 0,3 dl mirin
- 9. Pepper
- 10. 450 gram linguini, kokt
- 11. Dashi (fiskekraft) eller kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 4 laksefileter, med skinn
- 3. 2 til 3 fedd hvitløk, revet med en japansk ingefærrist
- 4. 5 cm stykke shoga (ingefær), revet
- 5. 2 naganegi, eller 1 bunt vårløk
- 6. 0,6 dl shoyu (soyasaus), mer eller mindre
- 7. 0,6 dl sake
- 8. 0,3 dl mirin
- 9. Pepper
- 10. 450 gram linguini, kokt
- 11. Dashi (fiskekraft) eller kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 11. Ha olje i en panne. Legg i laksefiletene og snu dem for å dekke dem. Gni inn med hvitløk og ingefær. Bland de resterende ingrediensene, unntatt buljongen, i en egen bolle. Hell halvparten av blandingen over laksen. Kok på middels varme, dekket, i 5 minutter. Snu laksen og tilsett resten av blandingen. Hvis det trenger mer væske, tilsett buljong, ¼ kopp av gangen. Når laksen er ugjennomsiktig hele veien gjennom, fjern den fra varmen. Fjern skinnet fra laksen. Hell væsken over linguini, og legg deretter laksebiter på toppen. Pynt med skivet syltet ingefær.
- 22. Oppskriftene for dette programmet, som er levert av bidragsytere og gjester som kanskje ikke er profesjonelle kokker, har ikke blitt testet i Food Network sine kjøkken. Derfor kan ikke Food Network garantere nøyaktigheten av noen av oppskriftene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å gni inn laksen grundig med den aromatiske hvitløk- og ingefærristen for maksimal smaksutvikling.
- 2Det er viktig å ikke koke laksen for lenge - den skal være akkurat ugjennomsiktig hele veien gjennom for best konsistens.
- 3Ding av litt ekstra dashi eller kyllingkraft på slutten gir en deilig fylde til den umamifylte sausen.
Serveringsforslag
De asiatiske smakene i retten ber om et glass frisk og fruktdrevet sake eller et glass lett rødvin med gode syrelinjer. Som garnityr kan du bruke fersk koriander, spring onion eller syltet ingefær for å løfte de japanske tonene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk laks over linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk laks over linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk laks over linguine?▼
Total tilberedningstid for Japansk laks over linguine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk laks over linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk laks over linguine?▼
En porsjon av Japansk laks over linguine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
