Japansk-inspirert kjøttkake
Oppskrift på japansk-inspirert kjøttkaker med autentiske smaker, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av umami.
Om denne retten
Japansk-inspirert kjøttkake er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje maisolje, eller etter smak, teskje sesamolje, eller etter smak, gulrøtter, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 teskje maisolje, eller etter smak
- 2. 1 teskje sesamolje, eller etter smak
- 3. 2 gulrøtter, finhakket
- 4. 1 grønn paprika, finhakket
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 0,6 dl soyasaus
- 7. 1 spiseskje sake (risvin)
- 8. 1 spiseskje mirin (japansk søtvin)
- 9. 2 teskjeer hvitt sukker
- 10. 1 teskje fiskebuljong (som HonDashi®)
- 11. 1 teskje hvitløkspulver
- 12. 1/2 teskje malt ingefær
- 13. 455 gram karbonadedeig av kalkun
- 14. 455 gram karbonadedeig av svin
- 15. 2 egg, pisket
- 16. 3,6 dl panko brødsmuler
Ingredienser
- 1. 1 teskje maisolje, eller etter smak
- 2. 1 teskje sesamolje, eller etter smak
- 3. 2 gulrøtter, finhakket
- 4. 1 grønn paprika, finhakket
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 0,6 dl soyasaus
- 7. 1 spiseskje sake (risvin)
- 8. 1 spiseskje mirin (japansk søtvin)
- 9. 2 teskjeer hvitt sukker
- 10. 1 teskje fiskebuljong (som HonDashi®)
- 11. 1 teskje hvitløkspulver
- 12. 1/2 teskje malt ingefær
- 13. 455 gram karbonadedeig av kalkun
- 14. 455 gram karbonadedeig av svin
- 15. 2 egg, pisket
- 16. 3,6 dl panko brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. Varm opp maisolje og sesamolje i en stor stekepanne. Tilsett gulrøtter, grønn paprika og løk; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter. Rør inn soyasaus, sake, mirin, sukker og fiskesuppebuljong. Bland inn hvitløk og ingefær. La det avkjøle i 5 til 10 minutter.
- 33. Bland kalkun, svinekjøtt og egg i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn den avkjølte gulrotblandingen og brødsmuler til det er jevnt fordelt. Trykk blandingen jevnt ned i en brødform.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til det er gyllent, ca. 30 minutter. Øk ovnstemperaturen til 200 grader C (400 grader F); fortsett å steke til et steketermometer som settes inn i midten viser minst 70 grader C (160 grader F), ytterligere ca. 30 minutter.
- 55. La det hvile i ca. 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk-inspirert kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk-inspirert kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk-inspirert kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Japansk-inspirert kjøttkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk-inspirert kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk-inspirert kjøttkake?▼
En porsjon av Japansk-inspirert kjøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
