Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker)
Lær å lage jap chae, en koreansk rett med stir stekt glass nudler og friske grønnsaker. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asiatisk vermicellinudler, spiseskjeer sesamolje, løk, juliennet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 225 gram asiatisk vermicellinudler
- 2. 2 spiseskjeer sesamolje
- 3. 1 løk, juliennet
- 4. 1 gulrot, juliennet
- 5. 1 rød paprika, juliennet
- 6. 3 vårløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 7. 1,2 dl tørkede øre-øyemushrooms
- 8. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 teskje sukker
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 225 gram spinat, stilkene fjernet
- 12. 1 spiseskje soyasaus
- 13. 1 spiseskje ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 225 gram asiatisk vermicellinudler
- 2. 2 spiseskjeer sesamolje
- 3. 1 løk, juliennet
- 4. 1 gulrot, juliennet
- 5. 1 rød paprika, juliennet
- 6. 3 vårløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 7. 1,2 dl tørkede øre-øyemushrooms
- 8. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 teskje sukker
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 225 gram spinat, stilkene fjernet
- 12. 1 spiseskje soyasaus
- 13. 1 spiseskje ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, bløtlegg vermicelli i varmt vann i 15 minutter. Sil av nudlene, legg dem i en kjele med kokende vann i 30 sekunder, og skyll deretter i kaldt vann. Klipp nudlene med kjøkkensaks.
- 22. Varm opp en stor panne. Tilsett 2 spiseskjeer sesamolje. Ha i løk, gulrot, rød paprika, vårløk, sopp, hvitløk, sukker, salt og pepper. La det koke i noen minutter under omrøring, til grønnsakene er kokte, men fortsatt litt sprø. Overfør grønnsakene til en bolle. Til pannen tilsett én spiseskje sesamolje til. Ha i nudlene, spinat, salt og pepper. La det koke i 1 til 2 minutter under omrøring. Bland inn grønnsakene med 1 spiseskje soyasaus og 1 spiseskje ristet sesamfrø, og bland godt.
- 33. Overfør til et serveringsfat. Serveres varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker)?▼
Total tilberedningstid for Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker)?▼
En porsjon av Jap Chae (stekte glassnudler med grønnsaker) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
