Ingredienser
- 225 g asiatiske vermicellinudler
- 2 ss sesamolje
- 1 løk, juliennestrimlet
- 1 gulrot, juliennestrimlet
- 1 rød paprika, juliennestrimlet
- 3 vårløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 1,2 dl tørkede østerssopp (eller annen sopp)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g spinat, stilkene fjernet
- 1 ss soyasaus
- 1 ss ristede sesamfrø
Ingredienser
- 225 g asiatiske vermicellinudler
- 2 ss sesamolje
- 1 løk, juliennestrimlet
- 1 gulrot, juliennestrimlet
- 1 rød paprika, juliennestrimlet
- 3 vårløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 1,2 dl tørkede østerssopp (eller annen sopp)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g spinat, stilkene fjernet
- 1 ss soyasaus
- 1 ss ristede sesamfrø
Slik gjør du:
- Bløtlegg vermicellinudlene i varmt vann i 15 minutter. Sil av vannet.
- Legg nudlene i en kjele med kokende vann i 30 sekunder, og skyll deretter i kaldt vann. Klipp nudlene med kjøkkensaks i kortere biter.
- Varm opp en stor panne eller wok. Tilsett 1 ss sesamolje.
- Ha i løk, gulrot, rød paprika, vårløk, sopp, hvitløk, sukker, salt og pepper. Stek i noen minutter under omrøring, til grønnsakene er kokte, men fortsatt litt sprø.
- Overfør grønnsakene til en bolle.
- Tilsett 1 ss sesamolje til i pannen.
- Ha i nudlene, spinat, salt og pepper. Stek i 1 til 2 minutter under omrøring.
- Bland inn de stekte grønnsakene, soyasaus og ristede sesamfrø. Bland godt.
- Overfør til et serveringsfat. Serveres varm eller romtemperert.
Om denne retten
Japchae (koreanske glassnudler med grønnsaker) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asiatiske vermicellinudler, sesamolje, løk, juliennestrimlet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japchae (koreanske glassnudler med grønnsaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japchae (koreanske glassnudler med grønnsaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japchae (koreanske glassnudler med grønnsaker)?▼
Total tilberedningstid for Japchae (koreanske glassnudler med grønnsaker) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japchae (koreanske glassnudler med grønnsaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japchae (koreanske glassnudler med grønnsaker)?▼
En porsjon av Japchae (koreanske glassnudler med grønnsaker) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
