Kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll
Oppskrift på Janettes kyllingparmesanruller med grønnsaker – en smakfull hovedrett med kylling, ost og grønnsaker innpakket i et sprøtt lag. Perfekt for en elegant middag.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fettfri ricottaost
- 0.5 middels stor squash, i terninger
- 1.2 dl hakket brokkoli, blansjert
- 1 rød paprika, uten frø og i terninger
- 2 ss tynne skiver fersk basilikum
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 3.6 dl fullkornsbrødsmuler
- 2 eggehviter, pisket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hvitvin
- 1 ss olivenolje
- 1.6 dl fettfri tomatsaus
- 0.6 dl revet lett mozzarella
- 1.2 dl hakkede tomater
Ingredienser
- 1.2 dl fettfri ricottaost
- 0.5 middels stor squash, i terninger
- 1.2 dl hakket brokkoli, blansjert
- 1 rød paprika, uten frø og i terninger
- 2 ss tynne skiver fersk basilikum
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 3.6 dl fullkornsbrødsmuler
- 2 eggehviter, pisket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hvitvin
- 1 ss olivenolje
- 1.6 dl fettfri tomatsaus
- 0.6 dl revet lett mozzarella
- 1.2 dl hakkede tomater
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en blandebolle, kombiner ricotta, squash, brokkoli, rød paprika og basilikum. Sett til side.
- Legg kyllingbrystene i en stor plastpose og bank dem til de er veldig tynne og jevnt tykke. Ta kyllingen ut av posen.
- Skje en klatt ricottablanding nær bunnen av hvert kyllingbryst og rull det til en sylinder rundt fyllet. Gjenta med resten av kyllingen.
- Ha brødsmuler på en tallerken. Krydre eggehvitene med salt og pepper. Varm opp vin og olivenolje i en stor non-stick stekepanne.
- Dypp kyllingrullene i eggehvitene og deretter i brødsmuler. Legg rullene i pannen og stek til de er gyldne på begge sider, ca. 10 minutter.
- Fordel tomatsausen i en ildfast form og legg kyllingrullene oppå sausen. Strø over mozzarella.
- Stek i ovnen i 30 minutter.
- Fordel rullene på 4 tallerkener, og øs litt saus over. Strø over hakket tomat og server umiddelbart.
Om denne retten
Janettes kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll er en smakfull og kreativ variant av den klassiske italienske retten. Denne versjonen kombinerer mør og saftig kylling rullet inn i et velsmakende fyll av friske grønnsaker, kremet ricotta og basilikum. Den rike tomatsausen og smeltet mozzarella gir en utrolig deilig og autentisk smaksopplevelse. Denne retten er et perfekt valg for en avslappet middag med venner eller som en elegant hovedrett til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbrystene er banket ut til en jevn tykkelse før rulling, slik at de koker jevnt.
- 2Erstatt ricotta med cottage cheese for en enda kremere fylling.
- 3Strø mozzarella over kyllingrullene rett før steking for å få den deilige, smeltede ostetoppen.
Serveringsforslag
Servér kyllingparmesanrullene med en frisk salat av blandede grønnsaker, eller nyt den sammen med et glass sprø, hvitvin for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll?▼
Total tilberedningstid for Kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll?▼
En porsjon av Kyllingparmesanruller med grønnsaksfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
