Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese
Oppdag hvordan du lager janette's cheesy veggie mac and ost – en kremet og sunn rett med grønnsaker. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk spray til koking, hvitvin. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Vegetabilsk spray til koking
- 340 gram tørket alfababamakaroni (omtrent 7,1 dl tørket)
- 1,2 dl hvitvin
- 4 røde paprika, uten stilk og frø, skåret i tynne strimler
- 2 mellomstore squash, ca. 450 gram, skåret i tynne strimler
- 2 mellomstore Vidalia-løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer tørket sennep
- 2,4 dl skummet melk
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje tørkede timianblader
- 450 gram delvis skummet ricottaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 skive hvitt brød, brutt i små biter
Ingredienser
- Vegetabilsk spray til koking
- 340 gram tørket alfababamakaroni (omtrent 7,1 dl tørket)
- 1,2 dl hvitvin
- 4 røde paprika, uten stilk og frø, skåret i tynne strimler
- 2 mellomstore squash, ca. 450 gram, skåret i tynne strimler
- 2 mellomstore Vidalia-løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer tørket sennep
- 2,4 dl skummet melk
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje tørkede timianblader
- 450 gram delvis skummet ricottaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 skive hvitt brød, brutt i små biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- 2Spray en 2-liters ildfast form med vegetabilsk kokespray, sett til side.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok makaroni til den er akkurat mør, ca. 8 minutter. Sil av vannet, skyll under kaldt rennende vann, og ha tilbake i kjelen.
- 4I mellomtiden varmer du opp vinen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett paprika, squash, løk og hvitløk, og 2 teskjeer salt, og kok til grønnsakene er møre, 10 til 12 minutter, tilsett litt vann hvis det trengs mer væske. Sil av grønnsakene i en stor sil over en bolle. Tilsett grønnsakene i pastaen og sett saften fra grønnsakene til side.
- 5Smelt smøret i en liten kjele på middels varme. Tilsett mel og sennep, og kok under konstant omrøring i 2 til 3 minutter. Visp inn melken og saften fra grønnsakene gradvis, mens du visper kontinuerlig. Tilsett timian og den resterende teskjeen salt. Kok under omrøring i 4 til 5 minutter. Smak til med mer salt og pepper etter behov.
- 6Pisk ricottaen glatt, og visp deretter inn den hvite sausen langsomt. Vend dette inn i makaroniblandingen. Hell over i den forberedte ildfaste formen og dryss over parmesan. Strø brødsmuler over toppen og spray lett med vegetabilsk kokespray. Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 35 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese?▼
En porsjon av Janettes Cheesy Veggie Mac and Cheese inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
