Janets Pad Thai
Lær hvordan du lager janet's pad thai, en smakfull og autentisk thai-rett. En enkel oppskrift som passer for hele familien.
Om denne retten
Pad Thai er en klassisk thai-rett som kombinerer søte, sure og krydrede smaker i en forførende dans på ganen. Denne versjonen, skapt av den legendariske Janet, tar den tradisjonelle oppskriften et skritt videre med mariner biff, krydrede nudler og et fargerikt garniturunivers. Den er perfekt for den som ønsker å imponere gjester med en autentisk smaksopplevelse rett fra Thailands gater.
Ingredienser
- 1. 140 gram stripbiff, skåret i tynne strimler på ca. 1/2 tomme
- 2. 1/2 spiseskje rød thai curry-pulver
- 3. 1 (200 grams) pakke risnudler
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 2 egg
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1,2 dl asiatisk søt rød chilisaus
- 8. 3 spiseskjeer østerssaus
- 9. 1 teskje tamarindpasta
- 10. En generøs klype salt
- 11. 1 1/2 spiseskje hvitt sukker
- 12. 4 basilikumblader, hakket
- 13. 0,6 dl hakkede gressløk
- 14. 2,4 dl revet eller julienneskåret gulrot
- 15. 2,4 dl tynnsnittet lilla kål
- 16. 4,7 dl bønnespirer
- 17. 2,4 dl hakkede peanøtter
- 18. 1 lime, delt i 6 båter
- 19. Sterk chilisaus, valgfritt (anbefalt: Sambal Oelek)
Ingredienser
- 1. 140 gram stripbiff, skåret i tynne strimler på ca. 1/2 tomme
- 2. 1/2 spiseskje rød thai curry-pulver
- 3. 1 (200 grams) pakke risnudler
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 2 egg
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1,2 dl asiatisk søt rød chilisaus
- 8. 3 spiseskjeer østerssaus
- 9. 1 teskje tamarindpasta
- 10. En generøs klype salt
- 11. 1 1/2 spiseskje hvitt sukker
- 12. 4 basilikumblader, hakket
- 13. 0,6 dl hakkede gressløk
- 14. 2,4 dl revet eller julienneskåret gulrot
- 15. 2,4 dl tynnsnittet lilla kål
- 16. 4,7 dl bønnespirer
- 17. 2,4 dl hakkede peanøtter
- 18. 1 lime, delt i 6 båter
- 19. Sterk chilisaus, valgfritt (anbefalt: Sambal Oelek)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg den skivede stripesteiken og rød thai-karripulver i en lufttett beholder og rist godt til kjøttet er jevnt dekket. Sett i kjøleskapet i 30 minutter for å marinere.
- 3I mellomtiden bløtlegg alle nudlene i kaldt vann i 30 minutter. Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Når vannet koker, tilsett nudlene og kok i 3 minutter.
- 4Mens nudlene koker, varm opp vegetabilsk olje i en wok over middels høy varme. Bruk en tang til å ta nudlene opp av det kokende vannet og la dem renne av over toppen av kjelen, før du forsiktig legger dem i woken og rører. Knekk 2 rå egg direkte i woken sammen med hvitløk, og rør til egget er blandet inn.
- 5Skyv nudlene til bakerste del av woken og tilsett den krydrede stripesteiken. Stek kjøttet i 1 minutt, snu det og stek den andre siden i 1 minutt.
- 6Bland nudlene tilbake til midten av woken sammen med kjøttet, og tilsett søt chilisaus, østerssaus, tamarind, sukker og en generøs klype salt. Kok i 2 minutter under omrøring.
- 7Rør inn basilikum og gressløk, og ta av varmen.
- 8Fordel nudlene på 2 til 3 tallerkener. Pynt hver porsjon med gulrøtter, kål, spirer, hakkede peanøtter, limebåter og spicy chilisaus, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Marinér kjøttet i god tid for mørere og smakfulle strimler.
- 2Bruk frisk, fersk basilikum for maksimal aroma og sprøhet.
- 3Eksperimenter med chilisaus - Sambal Oelek tilfører en forfriskende varme.
Serveringsforslag
Pad Thai er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket sammen med en frisk, søtsur papayasalat og en kjølig, aromatisk Singha-øl for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Janets Pad Thai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Janets Pad Thai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Janets Pad Thai?▼
Total tilberedningstid for Janets Pad Thai er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Janets Pad Thai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Janets Pad Thai?▼
En porsjon av Janets Pad Thai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
