Oppskrift på gammeldags ingefærkaker med krøllede kanter

Ingredienser

24porsjoner

4.7 dl hvetemel

2 ts natron

1.5 ts malt ingefær

1 ts malt kanel

0.5 ts kosher-salt

0.25 ts malt allehånde

0.25 ts malt nellik

1.2 dl vegetabilsk fettstoff

0.6 dl usaltet smør, myknet

1.2 dl lett pakket lyst brunt sukker

1.2 dl vanlig sukker

0.6 dl sirup (melasse)

1 stort egg

0.6 dl pluss 1 ss turbinadosukker

Ingredienser

24porsjoner

4.7 dl hvetemel

2 ts natron

1.5 ts malt ingefær

1 ts malt kanel

0.5 ts kosher-salt

0.25 ts malt allehånde

0.25 ts malt nellik

1.2 dl vegetabilsk fettstoff

0.6 dl usaltet smør, myknet

1.2 dl lett pakket lyst brunt sukker

1.2 dl vanlig sukker

0.6 dl sirup (melasse)

1 stort egg

0.6 dl pluss 1 ss turbinadosukker

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, ingefær, kanel, salt, allehånde og nellik.

Tilsett vegetabilsk fettstoff, smør og brunt og hvitt sukker i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 4 minutter.

Bland inn egget.

Tilsett melblandingen litt etter litt, og pisk til det er godt kombinert og deigen er jevn.

Ha turbinadosukker på en liten tallerken eller i en skål. Rull deigen til kuler med diameter på ca. 2.5 cm (ca. 14 gram per kule), og vend dem i sukkeret.

Legg 12 kuler på et bakepapirkledd stekebrett med 5 cm mellomrom.

Stek småkakene i 9 til 11 minutter, og snu brettet halvveis i steketiden.

La kakene avkjøle på stekebrettet i 4 minutter, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.

Gjenta med resten av deigen.

Om denne retten

Disse deilige ingefærkakene er en gammel, tradisjonell oppskrift som tar oss tilbake til nostalgi og hjemmekos. Deres karakteristiske krøllede kanter og intense ingefærsmak har vært en fast del av norske julefeiringer i generasjoner. Ingrediensene er enkle, men kombinasjonen av krydder og sirup skaper en unik, varmende smaksopplevelse som passer perfekt til et kakekaffeslabberas eller et hyggelig samvær med familie og venner.

Tips og Varianter

1Bruk god kvalitets ingefær for best mulig smak – malt ingefær som er fersk og aromatisk gir det lille ekstra.

2Legg deigen i fryseren en halvtime før forming for enklere håndtering og finere form på kakene.

3Ikke vær redd for å vende kakene godt i turbinadosukker – det gir dem en deilig, krokete kant!

Serveringsforslag

Serveres varm eller avkjølt sammen med en kopp god kaffe eller te. De passer også utmerket som en søt avslutning på en julefest, med et glass krydret julemost eller rødvin på siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter?▼

Total tilberedningstid for Tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter?▼

En porsjon av Tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.