Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter
Oppskrift på jamies gamlecrinkle kjeks med ingefær, perfekte for jul og vinter. Enkel å lage, smakfull og myk inni. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse deilige ingefærkakene er en gammel, tradisjonell oppskrift som tar oss tilbake til nostalgi og hjemmekos. Deres karakteristiske krøllede kanter og intense ingefærsmak har vært en fast del av norske julefeiringer i generasjoner. Ingrediensene er enkle, men kombinasjonen av krydder og sirup skaper en unik, varmende smaksopplevelse som passer perfekt til et kakekaffeslabberas eller et hyggelig samvær med familie og venner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 ½ teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje kosher-salt
- ¼ teskje malt allehånde
- ¼ teskje malt nellik
- ½ kopp vegetabilsk fettstoff
- ¼ kopp usaltet smør, myknet
- ½ kopp lett pakket lyst brunt sukker
- ½ kopp vanlig sukker
- ¼ kopp sirup (melasse)
- 1 stort egg
- ¼ kopp pluss 1 spiseskje turbinadosukker
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 ½ teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje kosher-salt
- ¼ teskje malt allehånde
- ¼ teskje malt nellik
- ½ kopp vegetabilsk fettstoff
- ¼ kopp usaltet smør, myknet
- ½ kopp lett pakket lyst brunt sukker
- ½ kopp vanlig sukker
- ¼ kopp sirup (melasse)
- 1 stort egg
- ¼ kopp pluss 1 spiseskje turbinadosukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, ingefær, kanel, salt, allehånde og nellik. Tilsett smør, margarin og den brune og hvite sukkeret i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 4 minutter. Bland inn melblandingen litt etter litt, og pisk til det er godt kombinert.
- 3Tilsett melblandingen i porsjoner og pisk til deigen er jevn.
- 4Ha turbinadosukker på en liten tallerken eller i en skål. Rull deigen til kuler med diameter på ca. 2,5 cm (ca. 14 gram per kule), og vend dem i sukkeret. Legg 12 kuler på et bakepapirkledd stekebrett med 5 cm mellomrom. Stek småkakene i 9 til 11 minutter, og snu brettet halvveis i steketiden. La kakene avkjøle på stekebrettet i 4 minutter, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt. Gjenta med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets ingefær for best mulig smak - malt ingefær som er fersk og aromatisk gir det lille ekstra.
- 2Legg deigen i fryseren en halvtime før forming for enklere håndtering og finere form på kakene.
- 3Ikke vær redd for å vende kakene godt i turbinadosukker - det gir dem en deilig, krokete kant!
Serveringsforslag
Serveres varm eller avkjølt sammen med en kopp god kaffe eller te. De passer også utmerket som en søt avslutning på en julefest, med et glass krydret juleis eller rødvin på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter?▼
Total tilberedningstid for Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter?▼
En porsjon av Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllede kanter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
