Jamaicanske dumplings med plantain
Lær hvordan du lager deilige jamaicanske dumplings med moden plantain. En smakfull rett som passer perfekt til helgen eller hverdagsmiddagen.
Foto av Paul Espinoza på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ts kosher salt, pluss mer til krydring
- 2 ts bakepulver
- 1,2 dl usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1,2 dl melk
- 1 moden plantain, skrelt og skåret i skiver
- Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ts kosher salt, pluss mer til krydring
- 2 ts bakepulver
- 1,2 dl usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1,2 dl melk
- 1 moden plantain, skrelt og skåret i skiver
- Vegetabilsk olje, til steking
Slik gjør du:
- Tilsett mel, salt og bakepulver i en foodprosessor og puls til det er godt blandet.
- Ha i de kalde smørterningene og puls til blandingen ligner grove brødsmuler.
- Tilsett melk, litt om gangen, og arbeid det inn i deigen til den er helt integrert.
- Når deigen samler seg til en jevn ball og trekker seg fra sidene av foodprosessoren, deler du den i omtrent 12 små baller.
- Press en skive plantain inn i midten av hver ball, og klem deigen rundt plantainen slik at den er helt dekket av deigen.
- Trykk hver ball flat til en liten kake, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la hvile i 20 til 30 minutter før steking.
- Sett en stor non-stick panne over middels varme og tilsett 0,5 dl vegetabilsk olje.
- Prikk dumplingene med en gaffel.
- Arbeid i porsjoner og stek dumplingene til de er gylne og litt oppblåste, ca. 3 til 5 minutter på hver side.
- Krydre med salt og server varme.
Om denne retten
Disse deilige jamaicanske dumplingene er en smaksrik fusjon av tradisjoner og kulturer. Med en myk, deilig deig fylt med søte, karamelliserte plantains blir det en overraskende og uimotståelig rett som vil glede både øyne og gane. Inspirasjonen kommer fra de populære, friterte bambutknallene som vanligvis serveres som snacks på den karibiske øya, men her har vi tatt dem til et nytt nivå.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av hvetemel og maismel for en litt grovere og sprøere tekstur på dumplingene.
- 2- Vent tålmodig til plantainene er godt modne og nesten svarte før du bruker dem – da får du den deilige, karamelliserte søtheten.
- 3- Frys de rå dumplingene i en time før steking for å beholde formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Disse dumplingene er en komplett rett i seg selv, men de kan også være et spennende tilbehør til for eksempel en krydret karrygryte eller stekte/grillede kjøttretter. Servér gjerne med en frisk, sitrusaktig salsasaus eller en krydret yoghurtsaus for å balansere sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicanske dumplings med plantain?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicanske dumplings med plantain. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicanske dumplings med plantain?▼
Total tilberedningstid for Jamaicanske dumplings med plantain er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicanske dumplings med plantain vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicanske dumplings med plantain?▼
En porsjon av Jamaicanske dumplings med plantain inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
