Jamaicansk oksehalerett med brekkbønner
Lær å lage jamaican oxtail med brekkbønner, en smakfull og tradisjonell rett fra jamaica. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Den kraftfulle, krydrede smaken av denne jamaikanske oksehalerett tar oss rett til karibiske smaker. Kombinasjonen av mørt, saktekokende kjøtt og de sprø brekkbønnene gir en fantastisk kontrast i både tekstur og smak. Denne retten er et ekte stykke mat-poesi - en hyldest til den jamaicanske mattradisjonen.
Ingredienser
- 455 gram storfekjøtt av oksehaler, skåret i biter
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1 scotch bonnet-chili, hakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 kvist fersk timian, hakket
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje svart pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl hermetiske favabønner, drenert
- 1 teskje hele allehånde-bær
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 455 gram storfekjøtt av oksehaler, skåret i biter
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1 scotch bonnet-chili, hakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 kvist fersk timian, hakket
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje svart pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl hermetiske favabønner, drenert
- 1 teskje hele allehånde-bær
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Vend oxtailen i løk, grønn løk, hvitløk, ingefær, chili, soyasaus, timian, salt og pepper. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun oxtailen i pannen til den er jevnt brunet, ca. 10 minutter. Legg den deretter i en trykkoker, og hell i 1 ½ kopp vann. Kok under trykk i 25 minutter, fjern deretter fra varmen og ta av lokket i henhold til produsentens instruksjoner.
- 2Tilsett favabønner og allehånde, og la det småkoke på middels høy varme. Rør ut maisstivelsen i 2 spiseskjeer vann, og bland den inn i den kokende oxtailen. La det koke og røre i noen minutter til sausen har tyknet og bønnene er møre.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune kjøttet grundig for å bygge opp en dypere smak.
- 2- Prøv å bruke ferske scotch bonnet-chili for maksimal aroma og varme.
- 3- La retten småkoke lenge for at kjøttet skal bli mørt og sausens smakskomponenter kan smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér denne kraftfulle oksehaleetten med en kremet, krydret ris og ærter - den intense sausen vil virkelig få alt til å smelte sammen. Et glass Jamaicansk Red Stripe-øl er det perfekte ledsageren for å avrunde denne karibiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicansk oksehalerett med brekkbønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicansk oksehalerett med brekkbønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicansk oksehalerett med brekkbønner?▼
Total tilberedningstid for Jamaicansk oksehalerett med brekkbønner er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicansk oksehalerett med brekkbønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicansk oksehalerett med brekkbønner?▼
En porsjon av Jamaicansk oksehalerett med brekkbønner inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
