Jamaicansk oksehalegryte med favabønner

Ingredienser

4porsjoner

450 g storfekjøtt av oksehaler, skåret i biter

1 stor løk, hakket

1 vårløk, tynne skiver

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts fersk ingefær, finhakket

1 scotch bonnet-chili, hakket

2 ss soyasaus

1 kvist fersk timian, hakket

0.5 ts salt

1 ts svart pepper

2 ss vegetabilsk olje

3.5 dl vann

2.5 dl hermetiske favabønner, drenert

1 ts hele allehånde-bær

1 ss maisstivelse

2 ss vann

Ingredienser

4porsjoner

450 g storfekjøtt av oksehaler, skåret i biter

1 stor løk, hakket

1 vårløk, tynne skiver

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts fersk ingefær, finhakket

1 scotch bonnet-chili, hakket

2 ss soyasaus

1 kvist fersk timian, hakket

0.5 ts salt

1 ts svart pepper

2 ss vegetabilsk olje

3.5 dl vann

2.5 dl hermetiske favabønner, drenert

1 ts hele allehånde-bær

1 ss maisstivelse

2 ss vann

Slik gjør du:

Vend oksehalene i løk, vårløk, hvitløk, ingefær, chili, soyasaus, timian, salt og pepper.

Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Brun oksehalene i pannen til de er jevnt brunet, ca. 10 minutter.

Legg oksehalene deretter i en trykkoker, og hell i 3.5 dl vann.

Kok under trykk i 25 minutter. Fjern deretter fra varmen og ta av lokket i henhold til produsentens instruksjoner.

Tilsett favabønner og allehånde, og la det småkoke på middels høy varme.

Rør ut maisstivelsen i 2 ss vann, og bland den inn i den kokende oksehalegryten.

La det koke og røre i noen minutter til sausen har tyknet og bønnene er møre.

Om denne retten

Den kraftfulle, krydrede smaken av denne jamaicanske oksehalegryten tar oss rett til karibiske smaker. Kombinasjonen av mørt, saktekokende kjøtt og de møre favabønnene gir en fantastisk kontrast i både tekstur og smak. Denne retten er et ekte stykke mat-poesi – en hyllest til den jamaicanske mattradisjonen.

Tips og Varianter

1- Sørg for å brune kjøttet grundig for å bygge opp en dypere smak.

2- Prøv å bruke fersk scotch bonnet-chili for maksimal aroma og varme.

3- La retten småkoke lenge for at kjøttet skal bli mørt og sausens smakskomponenter kan smelte sammen.

Serveringsforslag

Servér denne kraftfulle oksehalegryten med kremet, krydret ris og erter – den intense sausen vil virkelig få alt til å smelte sammen. Et glass jamaicansk Red Stripe-øl er det perfekte ledsageren for å avrunde denne karibiske smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jamaicansk oksehalegryte med favabønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicansk oksehalegryte med favabønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jamaicansk oksehalegryte med favabønner?▼

Total tilberedningstid for Jamaicansk oksehalegryte med favabønner er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jamaicansk oksehalegryte med favabønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jamaicansk oksehalegryte med favabønner?▼

En porsjon av Jamaicansk oksehalegryte med favabønner inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.