Oppskrift på autentisk jamaicansk Jerk-kylling

Ingredienser

4porsjoner

6 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler – skåret i biter

4 lime, presset saft

2.4 dl vann

2 ts malt allehånde

0.5 ts malt muskatnøtt

1 ts salt

1 ts brunt sukker

2 ts tørket timian

1 ts malt ingefær

1.5 ts svart pepper, malt

2 ss vegetabilsk olje

2 løk, hakket

3.6 dl hakket vårløk

6 fedd hvitløk, hakket

2 habanero-chili, hakket

Ingredienser

4porsjoner

6 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler – skåret i biter

4 lime, presset saft

2.4 dl vann

2 ts malt allehånde

0.5 ts malt muskatnøtt

1 ts salt

1 ts brunt sukker

2 ts tørket timian

1 ts malt ingefær

1.5 ts svart pepper, malt

2 ss vegetabilsk olje

2 løk, hakket

3.6 dl hakket vårløk

6 fedd hvitløk, hakket

2 habanero-chili, hakket

Slik gjør du:

Legg kyllingen i en middels stor bolle. Dekk med limesaft og vann. Sett til side.

I en blender eller foodprosessor, ha i allehånde, muskatnøtt, salt, brunt sukker, timian, ingefær, svart pepper og vegetabilsk olje. Kjør til det er godt blandet.

Tilsett deretter løk, vårløk, hvitløk og habanero-chili, og kjør til blandingen er nesten glatt.

Hell mesteparten av den blendede marinaden over kyllingen i bollen. Spar litt til pensling under steking. Dekk til og la kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.

Forvarm en utendørsgrill til middels varme.

Pensle grillristen med olje. Stek kyllingen sakte på den forvarmede grillen.

Venn ofte, og pensle med den resterende marinaden underveis. Stek til ønsket kjernetemperatur er oppnådd og kyllingen er gjennomstekt.

Om denne retten

Krydret jamaicansk Jerk-kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lime, presset saft, vann, malt allehånde og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret jamaicansk Jerk-kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret jamaicansk Jerk-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret jamaicansk Jerk-kylling?▼

Total tilberedningstid for Krydret jamaicansk Jerk-kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret jamaicansk Jerk-kylling vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret jamaicansk Jerk-kylling?▼

En porsjon av Krydret jamaicansk Jerk-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.