Jamaicansk Jerk-kylling
Lær hvordan du lager autentisk jamaican jerk kylling med krydder og marinering. Perfekt til grillkvelden eller middagen.
Om denne retten
Jamaicansk Jerk-kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lime, presset saft, vatn, teskjear malt allehånde og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar – skåret i biter
- 4 lime, presset saft
- 2,4 dl vatn
- 2 teskjear malt allehånde
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje salt
- 1 teskje brunt sukker
- 2 teskjear tørka timian
- 1 teskje malt ingefær
- 1 1/2 teskje svart pepper, malt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 løk, hakka
- 3,6 dl hakka grøne løk
- 6 fedd kvitløk, hakka
- 2 habanero-pepperar, hakka
Ingredienser
- 6 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar – skåret i biter
- 4 lime, presset saft
- 2,4 dl vatn
- 2 teskjear malt allehånde
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje salt
- 1 teskje brunt sukker
- 2 teskjear tørka timian
- 1 teskje malt ingefær
- 1 1/2 teskje svart pepper, malt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 løk, hakka
- 3,6 dl hakka grøne løk
- 6 fedd kvitløk, hakka
- 2 habanero-pepperar, hakka
Fremgangsmåte
- 1Legg kylling i en middels stor bolle. Dekk med limesaft og vann. Sett til side.
- 2I en blender eller foodprocessor, legg allspice, muskatnøtt, salt, brunt sukker, timian, ingefær, svart pepper og vegetabilsk olje. Kjør godt til det er blandet, og tilsett deretter løk, grønn løk, hvitløk og habaneropepper til det er nesten glatt.
- 3Hell mesteparten av den blendede marinaden i bollen med kylling, og spar litt til bruk som en penslesaus under koking. Dekk til og la marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 4Forvarm en utendørsgrill til middels varme.
- 5Pens grillristen med olje. Stek kyllingen sakte på den forvarmede grillen. Vend ofte, og pens med den resterende marinaden underveis. Stek til ønsket kjernetemperatur er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicansk Jerk-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicansk Jerk-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicansk Jerk-kylling?▼
Total tilberedningstid for Jamaicansk Jerk-kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicansk Jerk-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicansk Jerk-kylling?▼
En porsjon av Jamaicansk Jerk-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
