Små paier med syltetøy (Jam Tarts)
Lær hvordan du lager deilige små paier med syltetøy (jam tarts) med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt lite måltid. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 2 ss melis
- en klype fint salt
- 70 g usaltet smør, kaldt
- 2 eggeplommer (holdes adskilt)
- 2 ss melk
- 8 ss aprikos-, kirsebær-, jordbær- eller rabarbrasyltetøy, rørt glatt
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 2 ss melis
- en klype fint salt
- 70 g usaltet smør, kaldt
- 2 eggeplommer (holdes adskilt)
- 2 ss melk
- 8 ss aprikos-, kirsebær-, jordbær- eller rabarbrasyltetøy, rørt glatt
Slik gjør du:
- Ha mel, melis og salt i en foodprosessor. Kjør i 30 sekunder. Tilsett smør og puls til blandingen ligner middels grovt maismel.
- Bland én eggeplomme med 2 ss iskaldt vann, og tilsett det gradvis i deigen, mens du kjører maskinen etter hver gang. Ikke la deigen bli til en ball – den skal forbli i store, grove klumper.
- Overfør til en bolle. Samle deigen med hendene, kna den i 30 sekunder på en ren, lett melet overflate, og trykk den deretter ut til en 1,2 cm tykk runding.
- Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kjevle ut deigen på et lett melet underlag til den er tynn. Stikk ut sirkler med en diameter på 10,8 cm (for store paier) eller 8,9 cm (for mindre).
- Løft forsiktig sirklene av deigen og legg dem i en 6-hulls, lav, non-stick paiform (for store) eller en 12-hulls non-stick muffinsform (for mindre).
- Prikk bunnen med en gaffel. Frys til de er faste, ca. 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C. Bland den andre eggeplommen med melken i en liten bolle for å lage eggeglaze.
- Plasser ovnsristen i den øverste tredjedelen av ovnen. Legg bakepapir i paibunnene slik at det dekker bunnen og sidene, og fyll med bakebønner.
- Stek i 8 minutter, fjern deretter papiret og bønnene, og pensle sidene med eggeglazen. Sett tilbake i ovnen og stek til de er lett gyldne, ca. 5 minutter til.
- Ta ut paiene av ovnen. Legg en spiseskje (for store paier) eller to teskjeer (for mindre) med syltetøy i hver paibunn.
- Sett tilbake i ovnen og stek til syltetøyet bobler, ca. 8–10 minutter. Ta ut og la dem avkjøle i formen i 10 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Om denne retten
De små, luftige paiskallene fylt med mørkt, gyllent syltetøy er selve smakseksplosjonens kvintessens. Denne klassiske desserten er ikke bare en hyggelig hilsen fra bestemors kjøkken, men et tidløst deilig bakverk som passer perfekt til kaffekoppen eller ettermiddagsteen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt, usaltet smør for en sprø, mør bunn.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før utrulling – det gjør den enklere å håndtere.
- 3Ulike syltetøysmaker som aprikos, bringebær eller sitronkrem gir uendelige variasjoner.
Serveringsforslag
Disse paiene er best servert lunkne, gjerne med en skvis fersk sitron og en dæsj krem til det søte fruktsyltetøyet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små paier med syltetøy (Jam Tarts)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små paier med syltetøy (Jam Tarts). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små paier med syltetøy (Jam Tarts)?▼
Total tilberedningstid for Små paier med syltetøy (Jam Tarts) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små paier med syltetøy (Jam Tarts) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små paier med syltetøy (Jam Tarts)?▼
En porsjon av Små paier med syltetøy (Jam Tarts) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
