Jam Tarts
Lær hvordan du lager deilige jam tarts med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt lite måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De små, luftige pajskallene fylt med mørk, gyllen syltetøy er selve smakseksplosjonens quintessens. Denne klassiske deserten er ikke bare en hyggelig hilsen fra bestemors kjøkken, men et tidløst deilig bakverk som passer perfekt til kaffekoppen eller ettermiddagstekaffen.
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer melis
- en klype fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 2 eggeplommer (holdes adskilt)
- 2 spiseskjeer melk
- 8 spiseskjeer aprikos-, kirsebær-, jordbær- eller rabarbrasyltetøy, rørt glatt
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer melis
- en klype fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 2 eggeplommer (holdes adskilt)
- 2 spiseskjeer melk
- 8 spiseskjeer aprikos-, kirsebær-, jordbær- eller rabarbrasyltetøy, rørt glatt
Fremgangsmåte
- 1Plasser mel, melis og salt i en food processor. Kjør i 30 sekunder. Tilsett smør og puls til blandingen ligner medium-grønt maismel. Bland en eggeplomme med 2 spiseskjeer iskaldt vann, og tilsett det gradvis i deigen, mens du kjører maskinen etter hver gang. (Ikke la deigen bli til en ball — den skal forbli i store, grove klumper.) Overfør til en bolle. Samle deigen med hendene, kna den i 30 sekunder på en ren, lett melet overflate, og trykk den deretter ut til en 1/2 tomme tykk runding. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Kjevle ut deigen i et lett melet underlag til den er tynn. Stikk ut sirkler med en diameter på 4 1/4 tommer (for store paier) eller 3 1/2 tommer (for mindre). Løft forsiktig sirkler av deigen og legg dem i en 6-hulls, lav, non-stick paiform (for store) eller en 12-hulls non-stick muffinsform (for mindre). Prikk bunnen med en gaffel. Frys til de er faste, ca. 20 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland eggeplommen med melken i en liten bolle for å lage eggeglaze. Plasser ovnsristen i den øverste tredjedelen av ovnen. Legg bakepapir i paibunnene slik at det dekker bunnen og sidene, og fyll med bakebønner. Stek i 8 minutter, fjern deretter papiret og bønnene, og pensle sidene med eggeglazen. Sett tilbake i ovnen og stek til de er lett gyldne, ca. 5 minutter til.
- 4Ta ut paiene av ovnen. Legg en spiseskje (for store paier) eller to teskjeer (for mindre) med syltetøy i hver paibunn. Sett tilbake i ovnen og stek til syltetøyet bobler, ca. 8–10 minutter. Ta ut og la dem avkjøle i formen i 10 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, usaltet smør for en sprø, mør bunn.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før utrulling - det gjør den enklere å håndtere.
- 3Utbyttbare syltetøysmaker som aprikos, bringebær eller sitronkurd gir uendelige variasjoner.
Serveringsforslag
Disse paiene er best servert lunkne, gjerne med en skvis fersk sitron og en dæsj kremehumus til den søte fruktsyltetøyen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jam Tarts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jam Tarts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jam Tarts?▼
Total tilberedningstid for Jam Tarts er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jam Tarts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jam Tarts?▼
En porsjon av Jam Tarts inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
