Jalapeñoburger med kalkun
Lær hvordan du lager en saftig jalapeno kalkun burger med krydret smak. Perfekt for en rask middag eller grilling i sommer. Enkelt og godt!
Om denne retten
Jalapeñoburger med kalkun er en uimotståelig smakskombinasjon av søt, krydret og saftig. Oppskriften er inspirert av den mexicanske gastronomien og løfter den klassiske burgeren til nye høyder. Den søte jalapeñoglasuren gir en deilig kontrast til den saftige kalkunkjøttdeigen, og når den kombineres med friske grønnsaker og kremoset avocado, får du en burger som er både rik i smak og vakker i uttrykk.
Ingredienser
- 4,7 dl hermetisk skivede jalapeños med juice
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl appelsinmarmelade
- 1,1 kilo malt kalkunkjøtt
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 6 ss usaltet smør
- 6 brioche-brød
- 6 blader grønn salat
- 6 skiver storfekjøtt-tomat
- 6 skiver rødløk
- 12 skiver Hass avokado
Ingredienser
- 4,7 dl hermetisk skivede jalapeños med juice
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl appelsinmarmelade
- 1,1 kilo malt kalkunkjøtt
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 6 ss usaltet smør
- 6 brioche-brød
- 6 blader grønn salat
- 6 skiver storfekjøtt-tomat
- 6 skiver rødløk
- 12 skiver Hass avokado
Fremgangsmåte
- 1For jalapejomarmeladen: I en liten kjele, kombiner jalapeños, sukker og marmelade, og la det småkoke på lav varme. La det småkoke til væsken har redusert til en glasur, omtrent 1 time.
- 2For kalkunburgerne: I en bolle, bland sammen karbonadedeig av kalkun, salt og pepper, og rør godt. Form blandingen til 6 burgere.
- 3Varm opp en støpejernspanne på høy varme til den begynner å ryke. Tilsett 1 spiseskje av druekjerneoljen i pannen, og skru ned varmen til middels. Legg 3 av burgerne i pannen og kok til første side er stekt, 3 til 5 minutter. Snu burgerne og kok til de er gjennomstekt, omtrent 5 minutter. Gjenta med den resterende spiseskjeen druekjerneolje og de andre 3 burgerne.
- 4Smør hver av bolleflatene på begge sider og rist dem i den varme pannen til de er gyldne.
- 5Legg salat, tomat, rødløk og avocado på hver av bunnen. Plasser en burger på hver bunne, og topp med 2 spiseskjeer jalapejomarmelade. Avslutt med å legge på toppen av bollen.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk malt kalkunkjøtt fremfor ferdig burger-patty. Det gir en mykere og saftigere konsistens.
- 2La jalapeñoglasuren koke sakte i rundt en time. Jo lengre den får lov til å redusere, jo tykkere og mer intense blir smaken.
- 3Bruk druekjerneolje i stedet for vanlig olje når du steker burgerne. Det gir dem en flott bruning uten å overskygge smakene.
Serveringsforslag
Denne Jalapeñoburger'n passer perfekt sammen med en kjølig, fruktig cider eller et glass is-kaldt hvitvin. Serveres med en enkel salat eller hjemmelaget potetgrateng for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeñoburger med kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeñoburger med kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeñoburger med kalkun?▼
Total tilberedningstid for Jalapeñoburger med kalkun er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeñoburger med kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeñoburger med kalkun?▼
En porsjon av Jalapeñoburger med kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
