Jalapeño-osteburgere med bacon og grillede løk
Lær å lage saftige jalapeño-osteburgere med sprø bacon og grillede løk, perfekt for sommergrilling eller helgekosen.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 2.4 dl rømme
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 6 ss fersk limejuice
- 4 grønne løk, finhakket
- 2 ss finhakket jalapeñopepper med frø
- 0.5 ts cayennepepper
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 1 liten løk, hakket (ca. 3 dl)
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss hakket jalapeñopepper med frø
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.8 dl lys maissirup
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss ketchup
- 1 ts instant kaffekrystaller
- 2 ts (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 ss smør
- 16 baconskiver
- Nonstick grønnsaksspray
- 8 hamburgerbrød eller 3- til 4-tommers kvadratiske focacciabrød, delt horisontalt
- 8 salatblader
- 4.7 dl grovhakket skarp hvit cheddarost
- Ulike tilleggstoppings (som tomat og grillede løkskiver)
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 2.4 dl rømme
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 6 ss fersk limejuice
- 4 grønne løk, finhakket
- 2 ss finhakket jalapeñopepper med frø
- 0.5 ts cayennepepper
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 1 liten løk, hakket (ca. 3 dl)
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss hakket jalapeñopepper med frø
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.8 dl lys maissirup
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss ketchup
- 1 ts instant kaffekrystaller
- 2 ts (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 ss smør
- 16 baconskiver
- Nonstick grønnsaksspray
- 8 hamburgerbrød eller 3- til 4-tommers kvadratiske focacciabrød, delt horisontalt
- 8 salatblader
- 4.7 dl grovhakket skarp hvit cheddarost
- Ulike tilleggstoppings (som tomat og grillede løkskiver)
Slik gjør du:
- For spicy ranch-saus:
- Visp alle ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Krydre sausen med salt og pepper.
- For burgere:
- Bland forsiktig kjøttdeig, hakket løk, persille, 2 ss Worcestershire-saus, 1 ss hakket jalapeñopepper, 1 ts salt, 1 ts malt svart pepper og 0.25 ts cayennepepper i en stor bolle.
- Form blandingen til åtte 1.25 til 2 cm tykke burgere. Plasser dem på et lite bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- For glasur:
- Rør sammen maissirup, 2 ss Worcestershire-saus, ketchup, kaffekrystaller og brunt sukker i en liten kjele over middels varme til kaffen er oppløst. Ta av varmen.
- Visp inn smør. Krydre glasuren med salt og pepper etter smak.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Kok bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt og brunt. Overfør bacon til papirhåndklær for å renne av.
- Spray grillristen med non-stick spray.
- Rist brødene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør brødene, med snittflaten opp, til tallerkener. Legg salat på hver bunnside.
- Grill burgerne i 5 minutter, pensle med glasur. Vend burgerne, pensle med glasur, og grill til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter mer for medium.
- Press osten over hver burger og la den smelte.
- Legg litt saus, deretter én burger på hver bunnside. Topp hver med 2 skiver bacon og ønsket ekstra tilbehør. Dekk med toppen av brødet. Server med resten av sausen.
Om denne retten
Disse smaksfulle jalapeño-osteburgerne er en herlig blanding av Tex-Mex-inspirasjon og klassisk burgersmak. Kombinasjonen av den sterke chilipepperen, den kremete osten og den sprø baconskiven gir en rikdom og kompleksitet som vil få smaksløkene til å danse. Servér dem på en varm sommerkveld sammen med venner, og la de grillede løkringene og den krydrede sausen fullføre denne himmelske burgeropplevelsen.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, saftige jalapeñoer med moderat styrke for best resultat. Skjær bort frøene og membranen for å dempe heten litt, men behold noen for ekstra spark.
- 2For en mør og saftig burger, ikke overmiks kjøttdeigen. Form forsiktig burgerne og la dem hvile i kjøleskapet før du griller dem.
- 3Den Worcestershire-baserte glasuren tilfører en dyp, røkt sødme som balanserer den skarpe chilivarmen perfekt. Pensle den rikelig på burgerne mot slutten av grillingen.
Serveringsforslag
Server disse smaksfulle burgerne på nystekte, gylne hamburgerbrød eller sprø focacciakvadrat. Topp dem med det klassiske tilbehøret - sprø baconskiver, grov hvit cheddarost, syrlige løkringer og saftige tomater. En kremet, krydret jalapeño-ranch-saus er det perfekte ledsagende element.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño-osteburgere med bacon og grillede løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño-osteburgere med bacon og grillede løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño-osteburgere med bacon og grillede løk?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño-osteburgere med bacon og grillede løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño-osteburgere med bacon og grillede løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño-osteburgere med bacon og grillede løk?▼
En porsjon av Jalapeño-osteburgere med bacon og grillede løk inneholder omtrent 700 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
