Jalapeño- og ostebakst
Lag deilig jalapeño- og ostebakst hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør eller snack. Rask å lage og full av smak!
Foto av Letícia Alvares på Pexels
Ingredienser
- 19 dl hvetemel
- 9,5 dl revet cheddarost
- 1,8 dl finhakket jalapeñopepper
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,5 ts salt
- 4,7 dl varmt vann
- 3 pakker (7 g) tørrgjær
- 4 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 19 dl hvetemel
- 9,5 dl revet cheddarost
- 1,8 dl finhakket jalapeñopepper
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,5 ts salt
- 4,7 dl varmt vann
- 3 pakker (7 g) tørrgjær
- 4 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Bland 7 dl mel, ost, jalapeños, 7 ss sukker og saltet i en stor bolle; bland godt.
- I en separat bolle, bland vann, gjær og den resterende 1 ss sukker. La stå i ca. 10 minutter; rør til all gjær er oppløst.
- Tilsett oljen i væskeblandingen, og rør.
- Tilsett halvparten av væskeblandingen i melblandingen. Bland med hendene for å fukte melet så mye som mulig.
- Tilsett resten av væskeblandingen og elt til deigen er godt blandet og melet er innarbeidet.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt for hånd til deigen er glatt og elastisk, ca. 15 minutter. Tilsett gradvis bare nok mel til at deigen ikke setter seg fast.
- Legg deigen i en stor, smurt bolle og snu den slik at toppen er smurt.
- Dekk med et tørt kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted (ca. 32-38°C) til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen.
- Del deigen i 3 like store deler. Form hver del til en ball, og strekk ut deigen med begge hender og bukk inn kantene for å danne en jevn overflate.
- Prikk eventuelle store luftbobler med fingrene.
- Form til avlange brød. (Tips: Bruk en kjevle og kjevle ut deigen, noe som enkelt og raskt popper alle bobler.)
- Plasser deigen i 3 smurte avlange brødformer (ca. 21,5 x 11,5 cm).
- Dekk igjen med et håndkle og la de heve til nesten doblet i størrelse, ca. 45 minutter til 1 time.
- Stek ved 165°C til de er mørkebrune og gjennomstekte, ca. 1 time.
- Roter formene etter 25 minutter for jevnere steking.
- Ta brødene ut av formene så snart de er lett løse, etter ca. 5-10 minutter.
- La dem avkjøle i ca. 1 time før du skjærer i dem.
Om denne retten
Jalapeño- og ostebakst er et utrolig smakfullt og uvanlig bakverk som gir en spennende vri på den tradisjonelle brødskiven. Det er en oppskrift som stammer fra det sørvestre USA, hvor skarpe jalapeños og kremet cheddarost har blitt brukt i bakverk i generasjoner. Dette brødet er perfekt å servere sammen med en dampende, varm suppe på en kald vinterkveld, eller som et spennende tilskudd til frokostbordet.
Tips og Varianter
- 1- For å sikre at jalapeñoen gir en jevn hete gjennom hele brødet, anbefaler jeg å finhakke dem svært små.
- 2- Bruk en god kvalitets cheddarost som smelter jevnt og gir en kremet konsistens.
- 3- Ikke nøl med å øke mengden jalapeño hvis du liker det veldig skarpt - oppskriften tåler ekstra hete!
Serveringsforslag
Jalapeño- og ostebakst er fantastisk sammen med en varm, kremet potetsuppe eller en saftig kyllinggryte. Servér det gjerne med litt smør, rømme eller ny, mør smør for å kontrastere den skarpe osten og jalapeñoen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño- og ostebakst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og ostebakst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og ostebakst?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño- og ostebakst er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño- og ostebakst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og ostebakst?▼
En porsjon av Jalapeño- og ostebakst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
