Penne med Jalapeño Chermoula og Flaket Fisk
En spennende og smakfull middagsrett med penne, hjemmelaget jalapeño chermoula og sprøbakt hvit fisk. Perfekt for en rask og imponerende middag.
Foto av mohammad mohebbi på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fersk basilikum
- 1.2 dl fersk koriander, godt pakket
- 0.6 dl fersk mynte
- 2-3 jalapeñopepper, uten frø og grovhakket
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller hakket
- 1 sjalottløk, grovhakket
- Saften av 1 lime
- Ca. 1.2 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til å pensle fisken
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g torsk eller annen bærekraftig, sprø og fast hvit fisk
- Sjømatkrydder
- 450 g penne
- Ristede, skivede mandler til pynt
Ingredienser
- 1.2 dl fersk basilikum
- 1.2 dl fersk koriander, godt pakket
- 0.6 dl fersk mynte
- 2-3 jalapeñopepper, uten frø og grovhakket
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller hakket
- 1 sjalottløk, grovhakket
- Saften av 1 lime
- Ca. 1.2 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til å pensle fisken
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g torsk eller annen bærekraftig, sprø og fast hvit fisk
- Sjømatkrydder
- 450 g penne
- Ristede, skivede mandler til pynt
Slik gjør du:
- Ha basilikum, koriander, mynte, jalapeños, hvitløk, sjalottløk, limesaft, olivenolje og litt salt og pepper i en foodprosessor. Kjør til en finhakket og godt blandet saus; den skal minne om en løs pesto. Oppbevar i en lufttett beholder.
- Forvarm grillovnen og kok opp en stor kjele med vann.
- Pensle fisken med olje og strø over sjømatkrydderet. Grill til fisken er ugjennomsiktig og har fått brune kanter. Flak fisken forsiktig fra hverandre.
- Salt vannet og kok pastaen til al dente. Husk å ta ut ca. 2 dl av det stivelsesrike kokevannet før du siler av pastaen.
- Vend pastaen med halvparten av det stivelsesrike kokevannet, sausen og halvparten av den flakete fisken. Smak til og juster krydderet, og tilsett mer av kokevannet hvis pastaen virker tørr.
- Server pastaen i dype boller, toppet med resten av fisken og noen mandler.
Om denne retten
Å kombinere den deilige, krydrede smaken av chermoula med sprø, stekt fisk og al dente penne er som å ta en tur langs Middelhavskysten rett i ditt eget kjøkken. Denne retten bringer sammen det beste av nordafrikansk smakspalett og italiensk pastastil, noe som resulterer i en minneverdig middag som smaker av sol, sjø og deilige, friske krydder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, smakfulle urter for å få chermoula-sausen riktig. Desto friskere, desto bedre!
- 2La fisken få god tid på grillen for å få en deilig, sprø overflate – pass på at den ikke blir tørr inni.
- 3Spar litt av det stivelsesrike kokevannet, det hjelper til med å binde sammen pastaretten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en uformell, men likevel imponerende middag sammen med venner. Server den med et glass frisk, hvitvin og en grønn salat for en komplett, middelhavsinfluert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med Jalapeño Chermoula og Flaket Fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med Jalapeño Chermoula og Flaket Fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med Jalapeño Chermoula og Flaket Fisk?▼
Total tilberedningstid for Penne med Jalapeño Chermoula og Flaket Fisk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med Jalapeño Chermoula og Flaket Fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med Jalapeño Chermoula og Flaket Fisk?▼
En porsjon av Penne med Jalapeño Chermoula og Flaket Fisk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
