Jalapeno Chermoula Penne og Flaket Fisk
Oppdag en spennende oppskrift med jalapeno, chermoula, penne og flaket fisk. Perfekt for en smakfull og rask middagsrett.
Om denne retten
Å kombinere den deilige, krydrede smaken av chermoula med sprø, stekt fisk og al dente penne er som å ta en tur langs Middelhavskysten rett i ditt eget kjøkken. Denne retten bringer sammen de beste av nord-afrikansk smakspalett og italiensk pastastil, noe som resulterer i en minneverdig middag som smaker av sol, sjø og deilige, friske krydder.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1,2 dl fersk koriander, godt pakket
- 0,6 dl fersk mynte
- 2 til 3 jalapeñopepper, uten frø og grovhakket
- 1 til 2 fedd hvitløk, revet eller hakket
- 1 sjalottløk, grovhakket
- Saften av 1 lime
- Omtrent 1,2 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til å pensle fisken
- Salt og nykvernet svart pepper
- 680 gram torsk eller annen bærekraftig, sprø og fast hvit fisk
- Sjømatkrydder
- 450 gram penne
- Ristede, skivede mandler til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1,2 dl fersk koriander, godt pakket
- 0,6 dl fersk mynte
- 2 til 3 jalapeñopepper, uten frø og grovhakket
- 1 til 2 fedd hvitløk, revet eller hakket
- 1 sjalottløk, grovhakket
- Saften av 1 lime
- Omtrent 1,2 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til å pensle fisken
- Salt og nykvernet svart pepper
- 680 gram torsk eller annen bærekraftig, sprø og fast hvit fisk
- Sjømatkrydder
- 450 gram penne
- Ristede, skivede mandler til pynt
Fremgangsmåte
- 1Legg basilikum, koriander, mynte, jalapeños, hvitløk, sjalottløk, limesaft, olivenolje og litt salt og pepper i en food processor. Kjør til en finhakket og godt blandet saus; den skal minne om en løs pesto. Oppbevar i en lufttett beholder.
- 2For å servere, forvarm grillovnen og kok opp en stor kjele med vann. Pensle fisken med olje og strø over sjømatkrydderet. Grill til fisken er ugjennomsiktig og har fått brune kanter.
- 3Salt vannet og kok pastaen til al dente, og husk å ta ut en kopp av det stivelsesrike kokevannet før du siler av pastaen.
- 4Vend pastaen med halvparten av det stivelsesrike kokevannet, sausen og halvparten av den flakete, kokte fisken. Smak til og juster krydderet, og tilsett mer av kokevannet hvis pastaen virker tørr. Server pastaen i dype boller, toppet med resten av fisken og noen mandler.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, smakfulle urter for å få chermoula-sausen riktig. Desto friskere, desto bedre!\nLa fisken få god tid på grillen for å få en deilig, sprø overflate - pass på at den ikke blir tørr inni.\nSpar litt av det stivelsesrike kokevannet, det hjelper til med å binde sammen pastaretten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en uformell, men likevel imponerende middag sammen med venner. Server den med et glass crisp, hvit vin og et friskt, grønt salat for en komplett, middelhavsinfluert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeno Chermoula Penne og Flaket Fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeno Chermoula Penne og Flaket Fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeno Chermoula Penne og Flaket Fisk?▼
Total tilberedningstid for Jalapeno Chermoula Penne og Flaket Fisk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeno Chermoula Penne og Flaket Fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeno Chermoula Penne og Flaket Fisk?▼
En porsjon av Jalapeno Chermoula Penne og Flaket Fisk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
