Jalapeno Cheddar-kjeks
Lær hvordan du lager sprø jalapeno cheddar crackers med krydret chiliostsmak. En perfekt snack eller forrett for enhver anledning.
Om denne retten
Disse jalapeno cheddar-kjeksene er en sann smakseksplosjon! Smeltet, skarpt cheddarost kombinert med den sprø varmen fra jalapeñoer og den dype røksmaken fra chipotle-chili pulver – dette er en smaksfull bakeglede som passer perfekt til uformelle sammenkomster eller som en nydelig liten snack. Oppskriften kommer opprinnelig fra et tradisjonsrikt bakeri i Texas, der de lokale ingrediensene har vært baktroppen i familiehemmeligheter i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1 teskje kosher salt
- 3. 1/8 teskje bakepulver
- 4. 14 spiseskjeer (1 3/4 staver) kald usaltet smør, i terninger på 1/2 tomme
- 5. 140 gram ekstra-sharp hvit Cheddar, revet
- 6. 1 spiseskje finhakket frøet jalapeñopepper
- 7. 1/4 teskje chipotle chili pulver
- 8. 3 spiseskjeer isvann
- 9. 1 egg, pisket med 1 spiseskje melk, til eggepensling
- 10. Fleur de sel eller havsalt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1 teskje kosher salt
- 3. 1/8 teskje bakepulver
- 4. 14 spiseskjeer (1 3/4 staver) kald usaltet smør, i terninger på 1/2 tomme
- 5. 140 gram ekstra-sharp hvit Cheddar, revet
- 6. 1 spiseskje finhakket frøet jalapeñopepper
- 7. 1/4 teskje chipotle chili pulver
- 8. 3 spiseskjeer isvann
- 9. 1 egg, pisket med 1 spiseskje melk, til eggepensling
- 10. Fleur de sel eller havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Legg melet, kosher-saltet og bakepulveret i en food processor utstyrt med stålblad, og puls til det er blandet. Tilsett smøret og puls til blandingen ligner grovt mel. Tilsett cheddar, jalapeño og chipotle-chili pulver, og puls igjen. Med food processoren i gang, tilsett isvannet helt på en gang. Fortsett å pulsere til deigen begynner å danne en ball. Hell deigen ut på et melet bord og rull den til en 35 cm lang logg. Pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- 22. Når det er tid for å steke, forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Dekk et stekebrett med bakepapir.
- 33. Skjær deigen i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Legg kjeksene på det forberedte stekebrettet, pensle med eggeblanding og dryss over fleur de sel. Stek i 12 til 15 minutter, til de er gyldne. Server litt varme eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-skarp hvit cheddar for enda mer intensitet!
- 2Sørg for at smøret er is-kaldt før du tilsetter det, slik at det ikke smelter for mye og ødelegger teksturen.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time for best mulig struktur og smak.
Serveringsforslag
Disse krydrete, sprø kjeksene er fantastiske å servere sammen med et glass godt, kaldt øl eller en frisk sommersalat. Prøv også å servere dem som et kreativt alternativ til vanlige nachos, topset med litt ekstra riven cheddar, salsa og guacamole.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeno Cheddar-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeno Cheddar-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeno Cheddar-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Jalapeno Cheddar-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeno Cheddar-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeno Cheddar-kjeks?▼
En porsjon av Jalapeno Cheddar-kjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
