Jalapeño-apple hot wings
Oppdag en spennende oppskrift på jalapeno eple hot wings – perfekt for krydrede smaker og sosiale anledninger. En enkel og smakfull rett med en touch av fruktighet.
Om denne retten
Disse kremlækre jalapeño-apple hot wings er en smaksbombe av sødme, krydderi og varme. Oppskriften er inspirert av den populære amerikanske Buffalo-stilen, men gir en uventet vri med frisk epleglasur som balanserer styrken fra de hakkede jalapeñoene. Perfekt som partymat eller når man trenger en spennende touch til hverdagen.
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 2 jalapeño-pepper, uten frø og finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 klype malt ingefær
- 4,7 dl kulturmelk
- 2,04 kg kyllingvinger, spissene fjernet
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 1/4 teskjeer salt, delt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 (340 ml) boks med frossen eplejuicekonsentrat (som Old Orchard®)
- 0,8 dl sitronjuice
- 0,6 dl honning
- 1 spiseskje sterk peppersaus (som Tabasco®)
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 2 jalapeño-pepper, uten frø og finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 klype malt ingefær
- 4,7 dl kulturmelk
- 2,04 kg kyllingvinger, spissene fjernet
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 1/4 teskjeer salt, delt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 (340 ml) boks med frossen eplejuicekonsentrat (som Old Orchard®)
- 0,8 dl sitronjuice
- 0,6 dl honning
- 1 spiseskje sterk peppersaus (som Tabasco®)
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme. Stek jalapeñopepper, hvitløk, spisskummen og rød pepperflak i den varme oljen til grønnsakene er møre og aromatiske, ca. 5 minutter; avkjøl helt.
- 2Rør sammen kulturmelk og den avkjølte jalapeñoblandingen i en stor glass- eller keramikkbolle; tilsett kyllingvingene og vend godt slik at vingene blir dekket av marinaden. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten. Sil av kyllingen og kast marinaden.
- 3Sett ovnsristen ca. 15 cm fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement.
- 4Vend kyllingvingene i en stor bolle med olivenolje, 2 teskjeer salt og svart pepper. Fordel vingene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
- 5Stek kyllingen i den forvarmede ovnen, vend en gang, til den er nesten gjennomstekt, ca. 20–25 minutter. Ta ut av ovnen.
- 6Visp sammen eplejuicekoncentrat, sitronsaft, honning, hot pepper-saus, Worcestershire-saus og resten av ¼ teskjeen salt i en stor kjele; kok opp og la det småkoke til blandingen er redusert til halvparten og har blitt sirupsakt, ca. 20 minutter.
- 7Pensle ¼ kopp av eplejuice-sausen på kyllingvingene. Sett vingene tilbake i ovnen og la dem koke i 1–2 minutter. Pensle vingene igjen med ¼ kopp eplejuice-saus, vend dem og pensle med ytterligere ¼ kopp saus. Grill til vingene er dypbrune, 1–2 minutter til. En digital termometer som måler nær benet bør vise 74 °C (165 °F). Server med resten av eplejuice-sausen.
Tips og Varianter
- 1Fjern frøene fra jalapeñoene for å dempe litt på heten.
- 2Bruk frossen eplejuicekonsentrat for best mulig balanse mellom søtt og syrlig.
- 3La kyllingen ligge lenge nok i marinaden for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér de sprø, glasserte kyllingvingene med en kremet agurkdip eller en frisk, krispet salat for å jevne ut de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño-apple hot wings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño-apple hot wings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño-apple hot wings?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño-apple hot wings er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño-apple hot wings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño-apple hot wings?▼
En porsjon av Jalapeño-apple hot wings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
