Jalapeñasteak
Lær hvordan du lager den perfekte jalapeno biff med krydret smak. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Jalapeñasteak er en sansevekker for enhver kjøttelsker. Den saftige ytrefileten får en deilig hett-søt karakter av den krydrede jalapeñomarinaden, som trekker inn kjøttet og gir det en intens, men balansert smak. Denne retten er en moderne vri på den meksikanske tradisjonen med krydrede kjøttretter, perfekt for den som elsker litt varme og punch i hverdagsretten.
Ingredienser
- 4 jalapeñopepper, stemmet
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1 1/2 teskje knust svart pepper
- 1 spiseskje grovt salt
- 0,6 dl limesaft
- 1 spiseskje tørket oregano
- 680 gram ytrefilet av storfe
Ingredienser
- 4 jalapeñopepper, stemmet
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1 1/2 teskje knust svart pepper
- 1 spiseskje grovt salt
- 0,6 dl limesaft
- 1 spiseskje tørket oregano
- 680 gram ytrefilet av storfe
Fremgangsmåte
- 1Bland jalapeños, hvitløk, pepper, salt, limejuice og oregano i en blender. Kjør til det er jevnt og glatt.
- 2Legg biffen i en lav skål eller en stor plastpose med glidelås. Hell jalapeñomarinaden over biffen, og vend den slik at den blir dekket. Dekk til skålen eller forsegl posen; la marinere i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- 3Forvarm en utendørsgrill til høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 4Sil av og kast marinaden. Grill biffen i 5 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, modne jalapeñoer for best mulig smak og balanse mellom hete og søthet.
- 2Gjør marineringen i god tid slik at kjøttet får tid til å absorbere alle de flotte smakene.
- 3Pass på at du får en god stekeskorpe på kjøttet for å forsterke den intense, grillede smaken.
Serveringsforslag
Den kraftige Jalapeñasteaken passer utmerket sammen med en frisk og sprø salat med f.eks. rødløk, avokado og mangochutney. Server gjerne med et glass kjølig øl for å dempe noe av heten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeñasteak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeñasteak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeñasteak?▼
Total tilberedningstid for Jalapeñasteak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeñasteak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeñasteak?▼
En porsjon av Jalapeñasteak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
