Jaktmannen sin minestronesuppe
Oppskriften på hunters minestrone gir deg en varmende og sunn suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Jaktmannen sin minestronesuppe er en autentisk og tradisjonsrik italiensk rett som tar oss med på en kulinarisk reise tilbake til de enkle gleder i livet. Denne kraftige, men likevel lette suppen kombinerer møre italienske pølsebiter, ferske urter og nærende bønner for å skape en suppe som varmer sjelen og metter magen på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 2 kvart liter kyllingkraft
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 225 gram små rigatoni
- Ekstra jomfrolivolje
- 8 ferske salvieblader
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 kvist fersk timian
- 340 gram løs italiensk svinepølse
- 2 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 2 selleristilker, grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 1 (28-unse) boks knuste plommetomater
- 1 laurbærblad
- 2 (28-unse) bokser cannelloni-bønner, drenert og skylt
- 1/2 bunt ferske persilleblader, finhakket
- Grovmalt svart pepper
- 12 baguetteskiver
- 2,4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 2 kvart liter kyllingkraft
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 225 gram små rigatoni
- Ekstra jomfrolivolje
- 8 ferske salvieblader
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 kvist fersk timian
- 340 gram løs italiensk svinepølse
- 2 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 2 selleristilker, grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 1 (28-unse) boks knuste plommetomater
- 1 laurbærblad
- 2 (28-unse) bokser cannelloni-bønner, drenert og skylt
- 1/2 bunt ferske persilleblader, finhakket
- Grovmalt svart pepper
- 12 baguetteskiver
- 2,4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kraften og det halve hvitløkhodet i en stor kjele og la det småkoke i omtrent 15 minutter for å gi kraften en fin, hvitløkaktig smak; sil ut hvitløken. Hold den varm.
- 2Kok opp en kjele med saltet vann til rigatoni.
- 3Hell 1/4 kopp olivenolje i en stor gryte. Tilsett salvie, rosmarin og timian, og varm opp oljen på middels varme for å infusere den med urtesmaken, i 3 til 4 minutter. Tilsett pølsen og kok, og bruk baksiden av en stor skje for å bryte opp pølsen til den er godt brunet.
- 4Hakk gulrøtter, selleri og løk i en matprosessor. Tilsett i gryten og kok i 3 til 4 minutter, til grønnsakene er myke, men ikke brune.
- 5Tilsett de knuste tomatene, laurbærbladet, cannelloni-bønner og kyllingkraften i gryten med pølsen. La det småkoke og koke i 15 minutter, rør av og til.
- 6Kok rigatoni i det kokende vannet i 6 minutter; det skal være litt underkokt. Sil av vannet og rør det inn i den småkokende suppen. Tilsett persille, salt og grovmalt svart pepper etter smak. Kast laurbærbladet og urtegrenene.
- 7For å servere, forvarm grillen. Legg baguetteskivene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Strø over Parmigiano og grill til osten er boblende og gylden, ca. 3 minutter. Server suppen i boller og legg et par baguetteskiver oppå.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet italiensk pølse for den ultimate smaksopplevelsen.
- 2La suppen småkoke lenge for å få de mest intense smakene frem.
- 3Skyll bønnene nøye for å fjerne all saltlake og få en ren, naturlig bønnesmak.
Serveringsforslag
Nyt denne minestronesuppen med sprøstekte Parmigiano-Reggiano-toppede baguetteskiver for en perfekt balanse av teksturer og smaker. Et glass tørr, italiensk rødvin vil komplettere retten og gi en ekte smaking av Italia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jaktmannen sin minestronesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jaktmannen sin minestronesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jaktmannen sin minestronesuppe?▼
Total tilberedningstid for Jaktmannen sin minestronesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jaktmannen sin minestronesuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jaktmannen sin minestronesuppe?▼
En porsjon av Jaktmannen sin minestronesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
