Jacques-Imo's Friterte Kylling
Lær hvordan du lager jacques-imo's stekt kylling, en klassisk og smakfull rett. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst fritert kylling. Jacques-Imo's friterte kylling er en ekte perle fra Louisiana, skapt av den legendariske sjefskokken Jack Leonardi. Den luftige, sprø panéringen og den saftige, krydrede kyllingen er et resultat av over 30 års mesterlaging, slik at hver bit utløser en eksplosjon av smaker. Denne retten er et must for enhver som ønsker å oppleve den autentiske Sør-amerikanske kyllingfrityropplevelsen.
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), delt i 8 stykker
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Raps- eller safflorolje til steking
- 4 store egg
- 1,2 dl kondensert melk
- 1/2 ss Worcestershire-saus
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- Rynkede dillpickleskiver
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), delt i 8 stykker
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Raps- eller safflorolje til steking
- 4 store egg
- 1,2 dl kondensert melk
- 1/2 ss Worcestershire-saus
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- Rynkede dillpickleskiver
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen rikelig med salt og hvit pepper, legg den i en plastpose med lukking og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 2Forbered en frityrgryte eller fyll en stor kjele (minst 8 liter) med olje opp til midten og varm opp til 175 grader Celsius. I en stor bolle, visp sammen egg, kondensert melk, Worcestershire-saus og salt etter smak. I en separat bolle, krydre melet med salt etter smak. Dypp kyllingen i eggeblandingen, deretter i det krydrede melet, og rist av overflødig. Arbeid i porsjoner og stek kyllingen til den er gyllen og sprø – 11 til 12 minutter for vingene og drumsticks, 14 til 16 minutter for lårene, og 18 til 20 minutter for brystene.
- 3Server med hakket persille, finhakket hvitløk og sylteagurk som garnityr.
- 4Fotografert av Evan Sung
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets kylling for best resultat - gjerne en mør og saftig frityrfugl.
- 2Er det vanskelig å få panéringen til å feste seg? Prøv å vende kyllingbitene i melet først, før du dypper dem i eggeblandingen.
- 3Forvarm oljen godt før steking for en perfekt sprø og gyllen panering.
Serveringsforslag
Denne friterte kyllingen er best servert med friske, rynkede dillpickleskiver og et glass is kald øl. Dryss også over rikelig med finhakket persille og hvitløk for en deilig frisk kontrast til den sprø og krydrede kyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jacques-Imo's Friterte Kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jacques-Imo's Friterte Kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jacques-Imo's Friterte Kylling?▼
Total tilberedningstid for Jacques-Imo's Friterte Kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jacques-Imo's Friterte Kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jacques-Imo's Friterte Kylling?▼
En porsjon av Jacques-Imo's Friterte Kylling inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
