Jack-O-Lantern-ostekaker
Oppskrift på jack-o-lantern cheesecakes, perfekte som halloween-dessert. Enkel å lage og imponerende pyntet. Prøv denne deilige og festlige kaken i dag!
Om denne retten
Jack-O-Lantern-ostekaker er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer små gresskar (ca. ½ pund), kremost romtemperert, usaltet smør romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 8 små gresskar (ca. ½ pund)
- 680 gram kremost romtemperert
- 6 ss usaltet smør romtemperert
- 2,4 dl lett pakket lyst brunt sukker
- ¼ kopp pluss 2 ss vanlig sukker
- 2 ss pluss 1 ts maisstivelse
- 1 ss kanel
- 2 ts malt ingefær
- ¾ ts malt nellik
- 4 store egg
- 2,4 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl gresskarpuré (hermetisk er helt i orden)
- (Valgfritt: mynteblader og bursdagslys til pynt)
- ¾ kopp appelsinjuice
- ½ kopp sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ pund ferske eller frosne tranebær
Ingredienser
- 8 små gresskar (ca. ½ pund)
- 680 gram kremost romtemperert
- 6 ss usaltet smør romtemperert
- 2,4 dl lett pakket lyst brunt sukker
- ¼ kopp pluss 2 ss vanlig sukker
- 2 ss pluss 1 ts maisstivelse
- 1 ss kanel
- 2 ts malt ingefær
- ¾ ts malt nellik
- 4 store egg
- 2,4 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl gresskarpuré (hermetisk er helt i orden)
- (Valgfritt: mynteblader og bursdagslys til pynt)
- ¾ kopp appelsinjuice
- ½ kopp sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ pund ferske eller frosne tranebær
Fremgangsmåte
- 1Sidefelt: Før du begynner, la kremost og smør stå framme i flere timer, slik at de kan bli romtempererte. Sett risten midt i ovnen og forvarm til 300 grader. Kutt av toppene på gresskarene og sett dem til side. Med en teskje eller grapefruktkniv, skrap ut den fiberrike massen og frøene fra gresskarene. Skrap også noe av kjøttet av de indre veggene slik at de er maksimalt 3/8 tommer tykke. Ha kremost, smør, sukker, maisstivelse, kanel, ingefær og nellik i en stor blandingsbolle og pisk på middels hastighet til det er godt blandet. Pass på å ikke blande inn for mye luft i røren. Tilsett eggene, ett om gangen, og rør inn hver før neste tilsettes. Senk hastigheten og pisk inn rømme, vanilje og gresskarpuré. Fyll gresskarskallene med røren og stek på et bakepapirkledd stekebrett i 15 minutter. Snu brettet og plasser toppene ved siden av gresskarene. Stek i ytterligere 10 minutter, til de er nesten stivnet og faste. Hvis kakene begynner å puffe opp underveis, skru ned ovnen eller fjern dem. La dem avkjøle i pannen, og sett deretter i kjøleskapet.
- 2Ha alle ingrediensene i en middels stor kjele og la det småkoke i 10 minutter til bærene har sprukket og danner en tykk saus. La den avkjøle. For å servere, skje tyttebærsausen over fyllet. Plasser gresskarlokket på en skrå vinkel. Stikk inn bursdagslys og myntekvist i toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jack-O-Lantern-ostekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jack-O-Lantern-ostekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jack-O-Lantern-ostekaker?▼
Total tilberedningstid for Jack-O-Lantern-ostekaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jack-O-Lantern-ostekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jack-O-Lantern-ostekaker?▼
En porsjon av Jack-O-Lantern-ostekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
