Ingredienser
- 7 dl vann
- 225 g søtpotetvermicellinudler
- 1 ss vegetabilsk olje, delt
- 100 g storfefilet, skåret i strimler
- 1 fedd hvitløk, knust
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 løk, tynnsnittet
- 1 gulrot, skåret i juliennestrimler
- 2 vårløk, skåret i 5 cm lange biter
- Saus:
- 2 ss soyasaus
- 2 ts hvitt sukker
- 0.5 ts sesamfrø
- 0.5 ts sesamolje
Ingredienser
- 7 dl vann
- 225 g søtpotetvermicellinudler
- 1 ss vegetabilsk olje, delt
- 100 g storfefilet, skåret i strimler
- 1 fedd hvitløk, knust
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 løk, tynnsnittet
- 1 gulrot, skåret i juliennestrimler
- 2 vårløk, skåret i 5 cm lange biter
- Saus:
- 2 ss soyasaus
- 2 ts hvitt sukker
- 0.5 ts sesamfrø
- 0.5 ts sesamolje
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en kjele. Tilsett vermicellinudler.
- Kok nudlene til de er klare og myke, 10 til 12 minutter. Sil av nudlene i en sikt og la dem hvile i 10 minutter.
- Skyll nudlene med kaldt vann. Kutt nudlene 2 til 3 ganger.
- Varm opp 1 ts olje i en stekepanne over middels høy varme.
- Stek storfekjøtt, hvitløk, salt og pepper til storfekjøttet er gjennomstekt, 3 til 4 minutter. Overfør storfekjøttet til en stor bolle.
- Varm opp 1 ts olje i den samme stekepannen.
- Stek løk, salt og pepper til løken er lett myk, 2 til 3 minutter. Tilsett løken i bollen med storfekjøttet.
- Varm opp 1 ts olje i den samme stekepannen.
- Stek gulrot, salt og pepper til den er lett myk, 2 til 3 minutter. Tilsett gulroten i bollen med storfekjøttet.
- Varm opp 1 ts olje i den samme stekepannen.
- Stek vårløk, salt og pepper til den er lett myk, ca. 1 minutt. Tilsett vårløken i bollen med storfekjøttet.
- Bland nudlene med storfekjøtt- og grønnsaksblandingen.
- Visp sammen soyasaus, sukker, sesamfrø og sesamolje i en bolle. Hell sausen over nudelblandingen og bland godt.
Om denne retten
Japchae er en klassisk koreansk rett som kombinerer deilige søtpotetbaserte glassnudler med mørt oksekjøtt og knasende, friske grønnsaker. Denne lette, aromatiske retten stammer fra Sør-Koreas tradisjonelle husmannskost og har utviklet seg til å bli en landsdekkende favoritt. Japchae er et herlig måltid som passer perfekt til hverdagskvelden eller som en festlig touch til helgebordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra soyasaus for et dypere smaknivå.
- 2For en mer autentisk sødme, erstatt litt av sukkeret med honning.
- 3For en ekstra crunch, strø over ristede sesamfrø rett før servering.
Serveringsforslag
Japchae er en komplett rett i seg selv, men passer også utmerket sammen med en enkel koreansk salat av ferske grønnsaker og en bolle dampet ris. En kjølig, frisk øl eller et glass asiatisk te er det perfekte drikkevalget til denne smaksfulle, balanserte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreanske glassnudler med oksekjøtt og grønnsaker (Japchae)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreanske glassnudler med oksekjøtt og grønnsaker (Japchae). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreanske glassnudler med oksekjøtt og grønnsaker (Japchae)?▼
Total tilberedningstid for Koreanske glassnudler med oksekjøtt og grønnsaker (Japchae) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreanske glassnudler med oksekjøtt og grønnsaker (Japchae) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreanske glassnudler med oksekjøtt og grønnsaker (Japchae)?▼
En porsjon av Koreanske glassnudler med oksekjøtt og grønnsaker (Japchae) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
