Jab Chae (koreanske nudler)
Lær hvordan du lager tradisjonell koreansk jabchae, deilige glassnudler med grønnsaker og kjøtt. Perfekt for en smakfull middag eller festmiddag.
Om denne retten
Jab Chae er en klassisk koreansk nydelsesrett som kombinerer deilige søtpotetbaserte nudler med mørt storfekjøtt og knasende, friske grønnsaker. Denne lette, aromatiske retten stammer fra Sør-Koreas tradisjonelle husmannskost og har utviklet seg til å bli en landsdekkende favoritt. Jab Chae er et herlig måltid som passer perfekt til hverdagskvelden eller som en festlig touch til helgebordet.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl vann
- 2. 225 gram søtpotetvermicellinudler
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje, delt opp etter behov
- 4. 100 gram storfefilét, skåret i strimler
- 5. 1 fedd hvitløk, knust
- 6. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 1 løk, tynnsnittet
- 8. 1 gulrot, skåret i matchstikkstørrelse biter
- 9. 2 vårløksstenger, skåret i 5 cm lange biter
- Saus:
- 10. 2 spiseskjeer soyasaus
- 11. 2 teskjeer hvitt sukker
- 12. 1/2 teskje sesamfrø
- 13. 1/2 teskje sesamolje
Ingredienser
- 1. 7,1 dl vann
- 2. 225 gram søtpotetvermicellinudler
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje, delt opp etter behov
- 4. 100 gram storfefilét, skåret i strimler
- 5. 1 fedd hvitløk, knust
- 6. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 1 løk, tynnsnittet
- 8. 1 gulrot, skåret i matchstikkstørrelse biter
- 9. 2 vårløksstenger, skåret i 5 cm lange biter
- Saus:
- 10. 2 spiseskjeer soyasaus
- 11. 2 teskjeer hvitt sukker
- 12. 1/2 teskje sesamfrø
- 13. 1/2 teskje sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Kok vann i en kjele; tilsett vermicellinudler. Kok nudlene til de er klare og myke, 10 til 12 minutter. Sil av nudlene i en sikt; la dem hvile i 10 minutter. Skyll nudlene med kaldt vann. Kutt nudlene 2 til 3 ganger.
- 2Varm opp 1 teskje olje i en stekepanne over middels høy varme; stek storfekjøtt, hvitløk, salt og pepper til storfekjøttet er gjennomstekt, 3 til 4 minutter. Overfør storfekjøttet til en stor bolle.
- 3Varm opp 1 teskje olje i den samme stekepannen; stek løk, salt og pepper til løken er lett myk, 2 til 3 minutter. Tilsett løken i storfekjøttet. Varm opp 1 teskje olje i den samme stekepannen; stek gulrot, salt og pepper til den er lett myk, 2 til 3 minutter. Tilsett gulroten i storfekjøttet. Varm opp 1 teskje olje i den samme stekepannen; stek vårløk, salt og pepper til den er lett myk, ca. 1 minutt. Tilsett vårløken i storfekjøttet.
- 4Bland nudlene med storfekjøttblandingen.
- 5Visp sammen soyasaus, sukker, sesamfrø og sesamolje i en bolle; hell over nudelblandingen og bland godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra soyasaus for et dypere smaknivå\nFor en mer autentisk sødme, erstatt litt av sukkerene med honning\nFor en ekstra crunch, strø over ristede sesamfrø rett før servering
Serveringsforslag
Jab Chae er en komplett rett i seg selv, men passer også utmerket sammen med et enkelt koreansk salat av ferske grønnsaker og en bolle dampet ris. En kjølig, frisk øl eller et glass asiatisk te er det perfekte drikkevalget til denne smaksfulle, balanserte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jab Chae (koreanske nudler)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jab Chae (koreanske nudler). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jab Chae (koreanske nudler)?▼
Total tilberedningstid for Jab Chae (koreanske nudler) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jab Chae (koreanske nudler) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jab Chae (koreanske nudler)?▼
En porsjon av Jab Chae (koreanske nudler) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
