Italienske pinjekjeks
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle italienske pinjekjekser med denne enkle oppskriften. Perfekt som småkake til kaffen eller som gave.
Om denne retten
Italienske pinjekjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pinjekjerner, hvitt sukker, spiseskjeer usaltet smør, romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pinjekjerner
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 11 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4. 3 store egg
- 5. 2 ½ kopper hvetemel
- 6. 1 teskje bakepulver, eller etter behov
- 7. 9,5 dl knuste maisflak
- 8. 1 spiseskje melis, eller etter behov
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pinjekjerner
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 11 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4. 3 store egg
- 5. 2 ½ kopper hvetemel
- 6. 1 teskje bakepulver, eller etter behov
- 7. 9,5 dl knuste maisflak
- 8. 1 spiseskje melis, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg to store bakepapirkledde stekeplater.
- 22. Varm opp en stekepanne over middels varme. Rist og stek pinjekjerner i den varme pannen til de er lett ristet og dufter godt, ca. 5 minutter.
- 33. Pisk sammen sukker og smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig. Pisk inn egg, ett om gangen, i den kremete smørblandingen, og pisk godt etter hver tilsetning. Sikt mel og bakepulver i en separat bolle; vend det inn i den kremete smørblandingen til deigen akkurat er blandet. Vend inn pinjekjernene i deigen.
- 44. Fordel maisflakene i en lav bakeform. Form deigen til kuler, ca. 1 spiseskje per kake; rull hver i maisflakene og trykk forsiktig for å dekke. Plasser kakene med 1 tomms mellomrom på de forberedte stekeplatene.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 23 minutter. Avkjøl kakene på stekeplatene og dryss over melis.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske pinjekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske pinjekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske pinjekjeks?▼
Total tilberedningstid for Italienske pinjekjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske pinjekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske pinjekjeks?▼
En porsjon av Italienske pinjekjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
