Italienske kjøttboller i små brød med rød saus
Lær hvordan du lager deilige italian kjøttbolle sliders med rik rød saus. Perfekt for fest eller hverdagsmiddag! En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Disse italienske kjøttbollene i små brød med rød saus er en smaksrik og uimotståelig forrett som bringer din italienske matkjærlighet til nye høyder. Den kombinerer saftige kjøttboller, laget av en delikat blanding av storfekjøtt og svin, med en deilig, krydret tomatsaus og silkemyk mozzarella. Oppskriften er en hyldest til den tradisjonelle italienske kjøttbolle-kulturen, med moderne vridninger som gjør den perfekt for servering på enhver sosial anledning.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, skivet
- 4. 1 ts rød pepperflak
- 5. 1 ss tomatpuré
- 6. Én 800 g boks knuste, ildrøkte tomater
- 7. 1 ss hakket fersk basilikum
- 8. 2 kvister fersk timian
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 0,6 dl panko-rasp
- 11. 0,6 dl melk
- 12. 225 g storfekjøttdeig
- 13. 225 g svinekjøttdeig
- 14. 0,6 dl revet Parmesan
- 15. 2 ss hakket fersk italiensk persille
- 16. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 17. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 18. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 19. 225 g fersk buffalo mozzarella, skivet
- 20. 8 myke Hawaiian-boller
- 21. 8 ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, skivet
- 4. 1 ts rød pepperflak
- 5. 1 ss tomatpuré
- 6. Én 800 g boks knuste, ildrøkte tomater
- 7. 1 ss hakket fersk basilikum
- 8. 2 kvister fersk timian
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 0,6 dl panko-rasp
- 11. 0,6 dl melk
- 12. 225 g storfekjøttdeig
- 13. 225 g svinekjøttdeig
- 14. 0,6 dl revet Parmesan
- 15. 2 ss hakket fersk italiensk persille
- 16. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 17. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 18. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 19. 225 g fersk buffalo mozzarella, skivet
- 20. 8 myke Hawaiian-boller
- 21. 8 ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: 8 bambusspyd
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 44. Til tomatsausen: Varm opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og pepperflak, og kok til det dufter, 1 til 2 minutter. Rør inn tomatpuréen og la den koke i 1 minutt. Tilsett deretter tomatene, basilikum, timian, 1 kopp vann, samt litt salt og pepper. Senk varmen til middels lav og la det småkoke i 15 til 20 minutter. Hold det varmt.
- 55. For kjøttbollene: Bløtlegg pankoen i melken i 10 minutter. I en stor blandingsbolle, kombiner karbonadedeig og svinekjøtt, Parmesan, persille, hvitløk, litt salt og pepper, samt den bløtlagte pankoen. Bland godt, men ikke overarbeid deigen. Form til åtte 5 cm store boller.
- 66. Sett en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett olivenoljen. Brun kjøttbollene på alle sider til de er gyldne, ca. 6 til 7 minutter.
- 77. Fjern timiankvistene fra tomatsausen; tilsett kjøttbollene i sausen. Skje litt saus over kjøttbollene, og legg deretter skiver av mozzarella på toppen. Overfør til ovnen og stek til osten er boblende og kjøttbollene er gjennomstekt, ca. 20 til 25 minutter.
- 88. For å sette sammen sliderne: Plasser én kjøttbolle på hver bolle. Topp med et basilikumblad, og fest toppen av bollen med et bambusspyd. Server på et stort fat med ekstra saus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-rasp for en crispy tekstur på kjøttbollene\nSørg for å la tomatsausen småkoke i minst 20 minutter for å utvikle fyldig, kompleks smak\nBrukt fersk buffalo mozzarella for en kremet og smaksrik ost-topping
Serveringsforslag
Servér de italienske kjøttbollene i små brød med et glass kjølig hvitvin eller en frisk salat for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske kjøttboller i små brød med rød saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske kjøttboller i små brød med rød saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske kjøttboller i små brød med rød saus?▼
Total tilberedningstid for Italienske kjøttboller i små brød med rød saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske kjøttboller i små brød med rød saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske kjøttboller i små brød med rød saus?▼
En porsjon av Italienske kjøttboller i små brød med rød saus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
