Italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli)
Lær hvordan du lager autentiske italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli) med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest, jul eller som en søt godbit. Enkel fremgangsmåte og tips!
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl usaltet smør
- 1,8 dl melis, pluss 0,8 dl til utbaking
- 0,75 ts salt
- 3,6 dl finmalte, skåldede mandler
- 5,5 ts vaniljeekstrakt
- 7,1 dl siktet hvetemel
Ingredienser
- 3,6 dl usaltet smør
- 1,8 dl melis, pluss 0,8 dl til utbaking
- 0,75 ts salt
- 3,6 dl finmalte, skåldede mandler
- 5,5 ts vaniljeekstrakt
- 7,1 dl siktet hvetemel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Pisk smøret i en bolle.
- Tilsett gradvis melis og salt.
- Pisk til det er lyst og luftig.
- Tilsett mandler og vanilje.
- Bland inn melet gradvis og rør godt.
- Form deigen til halvmåner, bruk omtrent 1 ts deig per kake.
- Legg kakene på uforede stekebrett.
- Stek i 15 til 20 minutter.
- Kakene skal ikke bli brune.
- Avkjøl litt, og vend dem deretter i ekstra melis.
Om denne retten
Disse italienske mandelsmåkakene, kjent som ricciarelli, er en tradisjonsrik godbit som stammer fra Siena i Toscana. De myke, mandelsmakende kakene har vært servert ved spesielle anledninger i Italia i århundrer, og er et deilig innslag både på bryllupsmenyer og julefeiringer. Med sin unike, lettbakte konsistens og søte, nøtteaktige smak er de perfekte å servere sammen med en god kopp italiensk kaffe.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke riktig type mandler for best resultat – finmalte, skåldede mandler gir den rette teksturen.
- 2Vær forsiktig så du ikke oversteker kakene; de skal være lyse og luftige, ikke brune.
- 3La kakene avkjøles litt etter baking, da blir de perfekt myke og sprø.
Serveringsforslag
Disse ricciarelli-kakene er et nydelig tilbehør til en velsmakende italiensk espresso eller cappuccino. De passer også utmerket som småkaker til dessertbuffet eller ostefat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli)?▼
Total tilberedningstid for Italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli)?▼
En porsjon av Italienske mandelsmåkaker (Ricciarelli) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk sjokoladekake
Myke ingefærkjeks med glasur
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
Kakao Snickerdoodles med kanel
