Italienske brødskåler
Lær hvordan du lager smakfulle italienske brødsjål perfekt for supper og salater. Enkel oppskrift for nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
Disse italienske brødskålene er et perfekt alternativ til vanlige brød når du skal servere supper og salater. Den luftige, krispkantede konsistensen gir retten et ekstra touch av autentisitet og hjemmelaget hygge. Oppskriften er enkel å følge, så selv nybegynnere kan lage disse sjarmerende brødskålene uten stress.
Ingredienser
- 2 pakker (14 gram) tørrgjær
- 2 1/2 kopper varmt vann (45°C/110°F)
- 2 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olie
- 4,15 liter hvetemel
- 1 spiseskje maisenna
- 1 eggehvite
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 2 pakker (14 gram) tørrgjær
- 2 1/2 kopper varmt vann (45°C/110°F)
- 2 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olie
- 4,15 liter hvetemel
- 1 spiseskje maisenna
- 1 eggehvite
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, løs opp gjæren i det varme vannet. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
- 2Tilsett salt, olje og 1 liter mel i gjærblandingen; rør godt. Bland inn resten av melet, 125 ml av gangen, og rør godt med en elektrisk visp på middels hastighet etter hver tilsetting.
- 3Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate og knar den til den er glatt og elastisk, ca. 6 minutter. Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 40 minutter.
- 4Slå ned deigen, og del den i 8 like store deler. Form hver del til en rund brød på ca. 10 cm i diameter. Plasser brødene på lett smurte bakepapirkledde stekebrett, og dryss med maismel. Dekk til og la dem heve på et lunt sted, uten trekk, til de har doblet seg i volum, ca. 35 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). I en liten bolle, visp sammen eggehvite og 1 spiseskje vann; pensle lett brødene med halvparten av denne eggeblandingen.
- 6Stek i forvarmet ovn i 15 minutter. Pensle med resten av eggeblandingen, og stek ytterligere 10 til 15 minutter, eller til de er gylne. Avkjøl på avkjølingsrist.
- 7For å lage brøskåler: Skjær en 1,25 cm tykk skive av toppen av hvert brød; skrap ut midten, og la det være igjen en 2 cm tykk skall. Fyll brøskålene med varm suppe og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra luftig og porøs bunn, kan du legge et par isbiter på stekebrettet under baketiden.
- 2Tips 2: Bytt ut noe av hvetemel med grovere helkornmel for en mer næringsrik og fiberkraftig variant.
- 3Tips 3: Prøv å erstatte 1-2 spiseskjeer av oljen med smør for en rikere og mer smørfylt brødkropp.
Serveringsforslag
Disse brødskålene er perfekte til å servere varm, krydret tomatsuppe eller en frisk, grønn salat. Topp gjerne med litt riven parmesan, ristet bacon eller friske urter for et komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske brødskåler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske brødskåler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske brødskåler?▼
Total tilberedningstid for Italienske brødskåler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske brødskåler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Italienske brødskåler?▼
En porsjon av Italienske brødskåler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
