Ingredienser
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- 1 stort egg
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl mini sjokoladeknapper, valgfritt
- 1,2 dl jordbær-, bringebær- eller annen fruktmarmelade
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- 1 stort egg
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl mini sjokoladeknapper, valgfritt
- 1,2 dl jordbær-, bringebær- eller annen fruktmarmelade
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg bakepapir på to store bakeplater.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, sukker, vanilje og salt i en stor bolle til det er luftig.
- Pisk inn egget.
- Tilsett melet og bland kun til en deig dannes.
- Fest en sprøytepose med stor stjernetipp, og fyll sprøyteposen med deigen.
- Sprøyt deigen ut på de forberedte bakeplatene i stjerneformer, med 2,5 cm mellomrom.
- Hvis ønskelig, trykk inn omtrent 4 små sjokoladebiter i midten av hver stjerne.
- Stek kjeksene til de er blekgull rundt kantene og på bunnen, ca. 15 minutter.
- La kjeksene avkjøle på bakeplaten i 5 minutter.
- Bruk en metallspatel og flytt kjeksene over på en rist for å avkjøle helt.
- Når kjeksene er avkjølt, ha omtrent 1/4 ts med syltetøy på den flate siden av en kjeks.
- Trykk en annen kjeks oppå syltetøyet for å lage en sandwich.
- Gjenta med resten av kjeksene og syltetøyet.
- Kjeksene kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar dem mellom ark med vokspapir i en lufttett beholder i romtemperatur.
- Alternativt kan kjeksene lages som tommeltrykk-kjeks. For å gjøre dette, kjøl deigen til den er kald, ca. 2 timer.
- Rull 2 ts deig til kuler med diameter på 2,5 cm.
- Plasser kjeksene på bakeplatene med 5 cm mellomrom.
- Lag en dyp fordypning i midten av hver kjeks ved å trykke baksiden av en teskje inn i deigen.
- Fyll fordypningen med 1/2 ts jordbær- eller bringebærsyltetøy eller sjokoladebiter, og stek som anvist.
- En avkjølt sjokoladeganache kan brukes i stedet for syltetøy for å fylle fordypningene i kjeksene.
- Ikke fyll fordypningene før baking.
- Mens kjeksene stekes, lag ganachen ved å blande like deler varm krem og sjokolade til sjokoladen smelter og blandingen er glatt, deretter avkjøl ganachen.
- Når kjeksene er stekt og avkjølt, og sjokoladeganachen er kald og fast, men fortsatt smørbar, hell eller sprøyt ganachen inn i de tomme fordypningene på kjeksene.
Om denne retten
Disse italiensk-inspirerte kjeks-sandwichene tar deg rett tilbake til barndommens hjemmebakte godter. Med en deilig kombinasjon av smøraktige, vaniljeduftende kjeks, søt fruktmarmelade og valgfrie sjokoladeknapper, er dette en nostalgisk dessert som passer perfekt til uformelle kaffeselskaper, sommerlige hagestunder eller som en liten søt pause i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stjernetut for å skape de dekorative kjeksformene – det gir dem et hjemmelaget, håndlaget preg.
- 2La kjeksene avkjøle helt før du setter sammen sandwichene, ellers kan marmeladen renne ut.
Serveringsforslag
Disse søte kjeks-sandwichene passer perfekt med en god kopp kaffe eller te, og en liten bolle friske bær gir en deilig kontrast til den søte fyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske kjeks-sandwiches med syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske kjeks-sandwiches med syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske kjeks-sandwiches med syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Italienske kjeks-sandwiches med syltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske kjeks-sandwiches med syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske kjeks-sandwiches med syltetøy?▼
En porsjon av Italienske kjeks-sandwiches med syltetøy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
