Italiensk sub-sandwich uten brød
Lær hvordan du lager en smakfull uten brød italiensk sub-smørbrød. Perfekt som en lett lunsj eller middag uten å bruke brød, full av smak og friske ingredienser.
Om denne retten
Disse italienske sub-sandwich-inspirerte Portobello-soppene er et himmelsk vegansk alternativ til den klassiske smørbrødkombinasjonen. Ved å erstatte brødet med møre, saftige sopphattpanner får du en kompakt og nærende forrett som egner seg perfekt til en uformell middag med venner eller en sommerlunsj på terrassen.
Ingredienser
- 1. 8 store store Portobello-sopper, renset
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 3. Koshersalt
- 4. 1 spiseskje rødvinseddik
- 5. 1 spiseskje finhakket pepperoncini med frø
- 6. 1/2 teskje tørket oregano
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 55 gram skivet provoloneost (omtrent 4 skiver)
- 9. 55 gram tynne skiver lavsaltet skinke (omtrent 4 skiver)
- 10. 28 gram tynne skiver Genoa-salami (omtrent 4 skiver)
- 11. 1 liten tomat, delt i 4 skiver
- 12. 1,2 dl revet isbergsalat
- 13. 4 oliven fylt med pimiento
Ingredienser
- 1. 8 store store Portobello-sopper, renset
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 3. Koshersalt
- 4. 1 spiseskje rødvinseddik
- 5. 1 spiseskje finhakket pepperoncini med frø
- 6. 1/2 teskje tørket oregano
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 55 gram skivet provoloneost (omtrent 4 skiver)
- 9. 55 gram tynne skiver lavsaltet skinke (omtrent 4 skiver)
- 10. 28 gram tynne skiver Genoa-salami (omtrent 4 skiver)
- 11. 1 liten tomat, delt i 4 skiver
- 12. 1,2 dl revet isbergsalat
- 13. 4 oliven fylt med pimiento
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Dekorative tannpirkere
- 22. Plasser en ovnrist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnens grillelement.
- 33. Fjern stilkene fra soppene og kast dem. Legg sopphattene med undersiden opp og bruk en skarp kniv til å fjerne alle skivene (slik at hattens overflate blir flat). Plasser sopphattene på et bakepapirkledd stekebrett, pensle dem med 1 spiseskje olje over hele overflaten, og strø over 1/4 teskje salt. Grill dem til de akkurat er møre, snu dem halvveis, i 4 til 5 minutter på hver side. La dem avkjøle helt.
- 44. Visp sammen eddik, pepperoncini, oregano, resten av oljen (1 spiseskje) og et par kverner med svart pepper i en liten bolle.
- 55. Monter smørbrødene: Legg en sopphatt med undersiden opp på en arbeidsflate. Brett en skive provolone slik at den passer over hatten, og gjenta med en skive skinke og en skive salami. Topp med en skive tomat og omtrent 2 spiseskjeer salat. Drypp over litt av pepperoncini-vinaigretten. Legg en annen sopphatt oppå, og fest med en tannpirker tredd med en oliven. Gjenta med resten av ingrediensene for å lage 3 til smørbrød til. Pakk hvert smørbrød delvis inn i vokspapir (dette vil hjelpe med å fange opp alle saftene) og server.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra sprø topping, la soppene grill seg litt lengre for en gyllen kant.
- 2- Prøv å bruke ulike typer oster og kjøttpålegg for variasjon i smak og tekstur.
- 3- Bruk eddiken i vinaigretten til å påføre soppene et deilig syrlighetsaspekt som balanserer de rike, umamifylte ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse saftige sub-soppene er perfekt å servere med et glass tørr, fruktig rødvin eller en kjølig, aromatisk italiensk aperitiff. En enkel, frisk salat av blandet grønnkål eller rucola vil også være et godt følge til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk sub-sandwich uten brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk sub-sandwich uten brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk sub-sandwich uten brød?▼
Total tilberedningstid for Italiensk sub-sandwich uten brød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk sub-sandwich uten brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk sub-sandwich uten brød?▼
En porsjon av Italiensk sub-sandwich uten brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
