Italiensk sommergresskar- og polentagrateng
Oppdag hvordan du lager en deilig italiensk sommer squash polenta bake. En enkel og smakfull rett perfekt for varme dager. Les mer for tips og trinnvis guide.
Om denne retten
Italiensk sommergresskar- og polentagrateng er en smakfull og fargerikrett som kombinerer den søte, jordnære smaken av gresskar og squash med den krispy, hjemmelagde polentaen. Denne retten er en hyllest til Italias sommergoder og deres evne til å lage enkle, men fantastiske måltider av sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skivet
- 1 stor zucchini, skivet
- 1 stor gul squash, skivet
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 2,4 dl spaghetti saus
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 klype hvitløksalt
- malt svart pepper etter smak
- 1 ½ kopper revet mozzarellaost
- ½ kopp revet Parmesanost
- 1 (18 ounces) ferdiglaget polenta
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skivet
- 1 stor zucchini, skivet
- 1 stor gul squash, skivet
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 2,4 dl spaghetti saus
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 klype hvitløksalt
- malt svart pepper etter smak
- 1 ½ kopper revet mozzarellaost
- ½ kopp revet Parmesanost
- 1 (18 ounces) ferdiglaget polenta
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Sauter gulrøtter, zucchini, squash, løk og paprika i en stor kjele med en liten mengde olivenolje. Krydre med hvitløkssalt og pepper. Sauter grønnsakene i omtrent 5 minutter, og hell deretter over spaghetti saus. Rør om, dekk til og la det småkoke til grønnsakene er lett møre.
- 3Skjær polenta i 1/2 tommers sirkler og krydre med hvitløkssalt og pepper. Varm opp nok olje i en middels stor stekepanne slik at hele bunnen dekkes. Stek de krydrede polentaskivene i den varme oljen, ca. 3 minutter på hver side. Ta dem opp av oljen og legg skivene i en stor ildfast form. Fordel grønnsaksblandingen over polentaen, og dryss deretter med mozzarella- og parmesanost.
- 4Stek gratengen i ovnen i 30 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Kutt grønnsakene i tynne skiver for jevn steking\nBruk en god kvalitets spaghettisaus for rikest mulig smak\nStek polentaen gyllen og sprø for en crispy tekstur\nVær generøs med krydring - hvitløk, pepper og litt ekstra olivenolje løfter hele retten
Serveringsforslag
Servér gratengen varm, med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicoreduksjon. Et glass tørr, italiensk hvitvin passer perfekt til de intense, sommerfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk sommergresskar- og polentagrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk sommergresskar- og polentagrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk sommergresskar- og polentagrateng?▼
Total tilberedningstid for Italiensk sommergresskar- og polentagrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk sommergresskar- og polentagrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk sommergresskar- og polentagrateng?▼
En porsjon av Italiensk sommergresskar- og polentagrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
