Italiensk sommergresskar- og polentagrateng
Oppdag hvordan du lager en deilig italiensk sommergresskar- og polentagrateng. En enkel og smakfull rett perfekt for varme dager. Les mer for tips og trinnvis guide.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skivet
- 1 stor zucchini, skivet
- 1 stor gul squash, skivet
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 2,4 dl spaghettisaus
- 4 ss olivenolje
- 1 klype hvitløkssalt
- malt svart pepper etter smak
- 1,5 dl revet mozzarellaost
- 0,5 dl revet parmesanost
- 1 (510 g) ferdiglaget polenta
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skivet
- 1 stor zucchini, skivet
- 1 stor gul squash, skivet
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 2,4 dl spaghettisaus
- 4 ss olivenolje
- 1 klype hvitløkssalt
- malt svart pepper etter smak
- 1,5 dl revet mozzarellaost
- 0,5 dl revet parmesanost
- 1 (510 g) ferdiglaget polenta
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Sauter gulrøtter, zucchini, squash, løk og paprika i en stor kjele med litt olivenolje.
- Krydre med hvitløkssalt og pepper.
- Sauter grønnsakene i omtrent 5 minutter.
- Hell deretter over spaghettisaus.
- Rør om, dekk til og la det småkoke til grønnsakene er lett møre.
- Skjær polenta i 1,25 cm tykke skiver og krydre med hvitløkssalt og pepper.
- Varm opp nok olje i en middels stor stekepanne slik at hele bunnen dekkes.
- Stek de krydrede polentaskivene i den varme oljen, ca. 3 minutter på hver side.
- Ta dem opp av oljen og legg skivene i en stor ildfast form.
- Fordel grønnsaksblandingen over polentaen.
- Dryss deretter med mozzarella- og parmesanost.
- Stek gratengen i ovnen i 30 minutter.
- Ta den ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Italiensk sommergresskar- og polentagrateng er en smakfull og fargerik rett som kombinerer den søte, jordnære smaken av gresskar og squash med den sprø, stekte polentaen. Denne retten er en hyllest til Italias sommergoder og deres evne til å lage enkle, men fantastiske måltider av sesongens beste råvarer.
Tips og Varianter
- 1Kutt grønnsakene i tynne skiver for jevn steking
- 2Bruk en spaghettisaus av god kvalitet for rikest mulig smak
- 3Stek polentaen gyllen og sprø for en god tekstur
- 4Vær generøs med krydring - hvitløk, pepper og litt ekstra olivenolje løfter hele retten
Serveringsforslag
Servér gratengen varm, med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicoreduksjon. Et glass tørr, italiensk hvitvin passer perfekt til de intense, sommerfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk sommergresskar- og polentagrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk sommergresskar- og polentagrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk sommergresskar- og polentagrateng?▼
Total tilberedningstid for Italiensk sommergresskar- og polentagrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk sommergresskar- og polentagrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk sommergresskar- og polentagrateng?▼
En porsjon av Italiensk sommergresskar- og polentagrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
