Ingredienser
- 1 svinefilet, trimmet
- 3 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 560-600 g)
- Ekstra jomfruolivenolje, til å dryppe over
- Montreal Grill Steak Seasoning
- Salt og nykvernet pepper
- 2.4 dl avrent giardiniera
- Fire hvite italienske subbrød på 25–30 cm
- Skivet provoloneost
- Hakket romanosalat
- Skivet tomat
- Tynt skivet rødløk
- Hoagie-dressing:
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 rund ts superfint sukker
- 1 stort hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket eller 3 ss revet rødløk
- 0.5 liten Fresno-chili, finhakket
- Saften av 0.5 sitron
- 1.2 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 rund ss Dijon-sennep
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 svinefilet, trimmet
- 3 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 560-600 g)
- Ekstra jomfruolivenolje, til å dryppe over
- Montreal Grill Steak Seasoning
- Salt og nykvernet pepper
- 2.4 dl avrent giardiniera
- Fire hvite italienske subbrød på 25–30 cm
- Skivet provoloneost
- Hakket romanosalat
- Skivet tomat
- Tynt skivet rødløk
- Hoagie-dressing:
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 rund ts superfint sukker
- 1 stort hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket eller 3 ss revet rødløk
- 0.5 liten Fresno-chili, finhakket
- Saften av 0.5 sitron
- 1.2 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 rund ss Dijon-sennep
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 °C.
- Drypp olivenolje over svinefileten og kyllingbrystene, og strø over krydderblandingen, salt og pepper. Plasser svinefileten på en rist over et stekebrett med kant, og stek i ovnen i 10 til 12 minutter.
- Reduser temperaturen til 218 °C og stek videre til et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av svinefileten viser 63 til 68 °C, omtrent 15 minutter til (ikke åpne ovnen mens den steker).
- Overfør svinefileten til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Skjær den deretter i tynne skiver på skrå.
- I mellomtiden varmes en støpejernspanne eller en grillpanne opp på middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok, snu av og til, til den er fast men ikke tørr, og saften renner ut, ca. 12 til 15 minutter.
- Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Skjær den deretter i tynne skiver på skrå.
- Pulsér giardinieraen i en foodprosessor til den er finhakket.
- Lag hoagie-dressingen: I en blandebolle, kombiner eddik, urter, sukker, hvitløk, sjalottløk, chilipepper og sitronsaft. Visp inn olivenoljen i en jevn strøm. Tilsett sennepen og smak til med salt og pepper, og visp til dressingen er emulgert.
- Legg kylling og svinekjøtt på brødene, og topp med ost, salat, tomat og rødløk. Strø giardiniera-relishen over, og drypp deretter med hoagie-dressingen.
Om denne retten
Den italienske hoagien er en mektig klassiker som kombinerer de fyldigste, mest velsmakende ingrediensene. Denne versjonen med skivet kylling og svinefilet gir en deilig kontrast i både tekstur og smak, og passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner eller som en mettende lunsj.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at både kylling- og svinekjøttet er tørt på overflaten før du steker det, slik at du får en god sprø skorpe.
- 2- Bruk en varm støpejernspanne eller grill for å få en vakker grillstrekking på kjøttet.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra olivenolje eller dressing - hoagien skal være saftig og velsmakende!
Serveringsforslag
Denne hoagien passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass aromatisk hvitvin. Dressingen gir en deilig syrlighet som balanserer de fyldige ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk hoagie med kylling og svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk hoagie med kylling og svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk hoagie med kylling og svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Italiensk hoagie med kylling og svinefilet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk hoagie med kylling og svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk hoagie med kylling og svinefilet?▼
En porsjon av Italiensk hoagie med kylling og svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
