Italiensk skivet kylling- og svinekjøphoagie
Prøv vår deilige italienske skivede kylling og svinekjøttpaia, perfekt som lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den italienske hoagien er en mektig klassiker som kombinerer de fyldigste, mest velsmakende ingrediensene fra både Italia og det amerikanske sørvest. Denne versjonen med skivet kylling- og svinekjøtt gir en deilig kontrast i både tekstur og smak, og passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner eller som en mettende lunsj.
Ingredienser
- 1. 1 svinefilet, trimmet
- 3 kyllingbryst uten skinn og bein (1 1/4 til 605 gram)
- Ekstra jomfruolivenolje, til å dryppe over
- Montreal Grill Steak Seasoning
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl avrent giardiniera
- Fire hvite italienske subbrød på 25–30 cm
- Skivet provoloneost
- Hakket romanosalat
- Skivet tomat
- Tynt skivet rød løk
- Hoagie-dressing, oppskrift følger
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 runde teskje superfint sukker
- 1 stor hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket eller 3 ss revet rød løk
- 1/2 liten Fresno-chili, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 1,2 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 runde ss Dijon-sennep
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1 svinefilet, trimmet
- 3 kyllingbryst uten skinn og bein (1 1/4 til 605 gram)
- Ekstra jomfruolivenolje, til å dryppe over
- Montreal Grill Steak Seasoning
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl avrent giardiniera
- Fire hvite italienske subbrød på 25–30 cm
- Skivet provoloneost
- Hakket romanosalat
- Skivet tomat
- Tynt skivet rød løk
- Hoagie-dressing, oppskrift følger
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 runde teskje superfint sukker
- 1 stor hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket eller 3 ss revet rød løk
- 1/2 liten Fresno-chili, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 1,2 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 runde ss Dijon-sennep
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500 grader F.
- 2Drypp olivenolje over svinefileten og kyllingbrystene, og strø over krydderblandingen, salt og pepper. Plasser svinefileten på en rist over et stekebrett med kant, og stek i ovnen i 10 til 12 minutter. Reduser temperaturen til 425 grader F og stek videre til en kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av svinefileten viser 145 til 155 grader F, omtrent 15 minutter til (ikke åpne ovnen mens den er i stekeprosessen). Overfør svinefileten til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, om ønskelig. Deretter skjæres den i tynne skiver på skrå.
- 3I mellomtiden varmes en støpejernspanne eller en grillpanne opp på middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok, og snu av og til, til den er fast men ikke tørr, og saften renner ut, ca. 12 til 15 minutter. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, om ønskelig. Deretter skjæres den i tynne skiver på skrå.
- 4Pulsér giardinieraen i en food processor til den er finhakket.
- 5Legg kylling og svinekjøtt på brødene, og topp med ost, salat, tomat og rødløk. Strø giardiniera-relishen over, og drypp deretter med hoagie-dressingen.
- 6I en blandingsbolle, kombiner eddik, urter, sukker, hvitløk, sjalottløk, chilipepper og sitronsaft. Visp inn olivenoljen i en jevn strøm. Tilsett sennepen og smak til med salt og pepper, og visp til dressingen er emulsifisert.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at både kylling- og svinekjøttet er tørt på overflaten før du steker det, slik at du får en god sprø skorpe.
- 2- Bruk en varm støpejernspanne eller grill for å få en vakker grillstrekking på kjøttet.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra olivenolje eller dressing - hoagien skal være saftig og velsmakende!
Serveringsforslag
Denne hoagien passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass et aromatisk hvitvin. Dressingen gir en deilig syrlighet som balanserer de fyldige ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk skivet kylling- og svinekjøphoagie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk skivet kylling- og svinekjøphoagie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk skivet kylling- og svinekjøphoagie?▼
Total tilberedningstid for Italiensk skivet kylling- og svinekjøphoagie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk skivet kylling- og svinekjøphoagie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk skivet kylling- og svinekjøphoagie?▼
En porsjon av Italiensk skivet kylling- og svinekjøphoagie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
