Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna)
Lær hvordan du lager den perfekte italienske spongekaken, pan di spagna, med vår enkle oppskrift. Passer til kaker, dessert og feiringer.
Om denne retten
Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Smør og mel til pannen, Egg, 4 store, Eggeplommer, 8 store og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Smør og mel til pannen
- Egg, 4 store
- Sukker, 2,4 dl (8 ounces/225 gram) pluss 2 spiseskjeer
- Eggeplommer, 8 store
- 00-mel, 4,4 dl (7 ounces/200 gram)
- Potetstivelse eller maisstivelse, 0,6 dl (1 ounce/30 gram)
- Ren vaniljeekstrakt, 2 teskjeer
- Revet skall av 1/2 sitron
Ingredienser
- Smør og mel til pannen
- Egg, 4 store
- Sukker, 2,4 dl (8 ounces/225 gram) pluss 2 spiseskjeer
- Eggeplommer, 8 store
- 00-mel, 4,4 dl (7 ounces/200 gram)
- Potetstivelse eller maisstivelse, 0,6 dl (1 ounce/30 gram)
- Ren vaniljeekstrakt, 2 teskjeer
- Revet skall av 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Smør og mel en eller to 23- til 25-centimeters (9- eller 10-tommers) springformkaker.
- 2Bland hele egg og sukker i en kjøkkenmaskin og pisk på høy hastighet i 15 minutter, til blandingen firedobles i volum.
- 3Tilsett eggeplommene og pisk på høy hastighet i 5 minutter. Blandingen skal være tykk nok til å skrive med.
- 4Sikt melet og potetstivelsen gradvis inn i egge- og sukkerblandingen, og vend inn litt om gangen. Blande hver innblanding forsiktig med en slikkepott, og skrap opp fra bunnen for å unngå å slå ut luften i eggene.
- 5Rør inn vanilje og sitronzest til det er akkurat blandet. Fordel deretter røren jevnt i de forberedte formene.
- 6Stek i ca. 30 minutter, til kaken er lett gyllen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. Ikke oversteke. Kaken vil tørke ut og sette seg når den avkjøles.
- 7Vend ut kaken på en avkjølingsrist og la den avkjøles til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna)?▼
Total tilberedningstid for Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna)?▼
En porsjon av Italiensk sjokoladekake (Pan di Spagna) inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
