Italiensk pølsesuppe med pasta
Oppdag en deilig oppskrift på italiensk pølsesuppe med pasta, perfekt for en enkel og smakfull middag. Lær hvordan du lager denne populære retten hjemme.
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 450 g italiensk pølse
- 2 mellomstore løk, skrelt og kuttet i biter
- 2 små fennikel, kjernet og tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts fennikelfrø
- 9.5 dl lavnatrium kyllingkraft
- 1 (400 g) boks italienske plommetomater med juice
- 2.4 dl ukokt liten pasta, som tubettini
- 1 (400 g) boks cannellinibønner, drenert og skylt
- 1.2 dl grovhakket italiensk persille
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 450 g pasta, kokt al dente
- 2.4 dl pastavann, reservert
- 1.2 dl usaltede brødsmuler
- 0.6 dl finrevet parmesanost
Ingredienser
- 450 g italiensk pølse
- 2 mellomstore løk, skrelt og kuttet i biter
- 2 små fennikel, kjernet og tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts fennikelfrø
- 9.5 dl lavnatrium kyllingkraft
- 1 (400 g) boks italienske plommetomater med juice
- 2.4 dl ukokt liten pasta, som tubettini
- 1 (400 g) boks cannellinibønner, drenert og skylt
- 1.2 dl grovhakket italiensk persille
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 450 g pasta, kokt al dente
- 2.4 dl pastavann, reservert
- 1.2 dl usaltede brødsmuler
- 0.6 dl finrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Fjern pølsen fra skinnet. Legg den i en stor suppegryte eller en jerngryte. Skru opp varmen til middels og stek under omrøring til den er brunet, ca. 5 til 7 minutter. Sil av overflødig fett på kjøkkenpapir.
- Tilsett løk, fennikel, hvitløk og fennikelfrø. Vend godt sammen. Dekk til og kok, rør om et par ganger, til fennikel og løk begynner å mykne, ca. 12 til 15 minutter.
- Ta ut halvparten av blandingen og sett den til side til pastaretten.
- Tilsett kyllingkraft og tomater i den gjenværende blandingen med pølse og fennikel. Bruk en skje til å knuse tomatene. Kok opp, tilsett pasta.
- Kok opp igjen, og skru ned varmen til en kraftig småkoking. Kok i 8 minutter eller til pastaen nesten er ferdig.
- Tilsett cannellinibønner og persille. Kok til smakene har blandet seg godt og pastaen er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper og juster krydderet etter behov.
- Vend den kokte pastaen og den reserverte pølseblandingen i en stor bolle. Tilsett litt og litt av det oppvarmede pastavannet, til en sauslignende konsistens oppnås.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Topp med brødsmuler og ost.
Om denne retten
Den italienske pølsesuppen er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av fennikelfylte italienske pølser, søte tomater og krydrede cannellinibønner skaper en rett som er både hjemlig og elegant. Denne suppen er en klassiker i Italia, som gjerne serveres som en varm, mettende middag når familien samles. Oppskriften har en interessant vri med en pastavariant, som gir retten en unik, kreativ vri.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene godt før du tilsetter løk og fennikel – dette gir en dypere, mer kompleks smak.
- 2Det er viktig ikke å koke pastaen for lenge sammen med suppen – den skal være al dente når den serveres, slik at den ikke blir for myk.
- 3For ekstra krydder kan du tilsette litt knust fennikelfrø eller rive over noen ekstra blader med fersk basilikum rett før servering.
Serveringsforslag
Denne italienske pølsesuppen er perfekt å servere sammen med et godt, grovt brød for å sope opp all den deilige sausen. En enkel, frisk salat med balsamicodressing vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølsesuppe med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølsesuppe med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølsesuppe med pasta?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølsesuppe med pasta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølsesuppe med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølsesuppe med pasta?▼
En porsjon av Italiensk pølsesuppe med pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
