Italiensk pølsesuppe med tortellini
Lær hvordan du lager en smakfull italiensk pølsesuppe med tortellini. Perfekt for kalde dager, rask å lage og full av smak.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 450 g søt italiensk pølse, uten svor
- 2.5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 12 dl storfekraft
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl rødvin
- 4 store tomater - skrellet, frøet og hakket
- 2.5 dl tynne skiver av gulrøtter
- 0.5 ss ferske basilikumblader, godt pakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 (225 g) boks tomatsaus
- 3.5 dl skivet squash
- 225 g fersk tortellini
- 3 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 450 g søt italiensk pølse, uten svor
- 2.5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 12 dl storfekraft
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl rødvin
- 4 store tomater - skrellet, frøet og hakket
- 2.5 dl tynne skiver av gulrøtter
- 0.5 ss ferske basilikumblader, godt pakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 (225 g) boks tomatsaus
- 3.5 dl skivet squash
- 225 g fersk tortellini
- 3 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Brun pølsen i en stor gryte (f.eks. jerngryte). Ta ut pølsen og la den renne av, og spar på 1 ss av stekefettet.
- Surr løk og hvitløk i stekefettet. Rør inn storfekraft, vann, vin, tomater, gulrøtter, basilikum, oregano, tomatsaus og pølsen. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i 30 minutter.
- Skum av fett fra suppen. Rør inn squash og persille. La det småkoke under lokk i 30 minutter.
- Tilsett tortellini de siste 10 minuttene av koketiden. Strø over parmesanost før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pølsesuppen med tortellini er en herlig rett, sannsynligvis inspirert av den nordlige regionen Emilia-Romagna. Kombinasjonen av saftig italiensk pølse, fyldig storfekraft og søte, modne tomater gir suppen en dyptgående smak som er helt unik. Tortellinipastaen gir en ekstra spennende tekstur og tyngde til retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike italienske pølsetyper for enda mer smaksvariasjoner.
- 2La suppen småkoke lenge for å la smakene utvikle seg ordentlig. Tilsett tortellini helt til slutt slik at de ikke blir overkokt.
- 3Dekorasjonen av fersk persille og revet parmesan gir en fin kontrast til de varme, intense smakene i suppen.
Serveringsforslag
Denne fyldige og smaksrike italienske pølsesuppen passer perfekt med et enkelt og sprøstekt hvitløksbrød. En kjølig, frisk salat med balsamicodressing vil også være et flott ledsager til dette herlige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølsesuppe med tortellini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølsesuppe med tortellini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølsesuppe med tortellini?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølsesuppe med tortellini er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølsesuppe med tortellini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølsesuppe med tortellini?▼
En porsjon av Italiensk pølsesuppe med tortellini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
