Italiensk pølsesuppe med tortellini
Lær hvordan du lager en smakfull italiensk pølresuppe med tortellini. Perfekt for kalde dager, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pølsesuppen med tortellini er en herlig sannsynligvis inspirert av den nordlige regionen Emilia-Romagna. Kombinasjonen av saftig italiensk pølse, fyldig storfekraft og søte, modne tomater gir suppen en dyptgående smak som er helt unik. Tortellinipastaen gir en ekstra spennende tekstur og tyngde til retten.
Ingredienser
- 455 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 2,4 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 11,9 dl storfekraft
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl rødvin
- 4 store tomater - skrellet, frøet og hakket
- 2,4 dl tynne skiver av gulrøtter
- 1/2 spiseskje ferske basilikumblader, godt pakket
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 (8 unse) boks tomatsaus
- 3,6 dl skivet zucchini
- 8 unse fersk tortellini
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 455 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 2,4 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 11,9 dl storfekraft
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl rødvin
- 4 store tomater - skrellet, frøet og hakket
- 2,4 dl tynne skiver av gulrøtter
- 1/2 spiseskje ferske basilikumblader, godt pakket
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 (8 unse) boks tomatsaus
- 3,6 dl skivet zucchini
- 8 unse fersk tortellini
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Brun pølsen i en 5-liters nederlandsk ovn. Ta ut pølsen og la den renne av, og spar på 1 spiseskje av stekesjyen.
- 2Surr løk og hvitløk i stekesjyen. Rør inn storfekraft, vann, vin, tomater, gulrøtter, basilikum, oregano, tomatsaus og pølsen. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i 30 minutter.
- 3Skum av fett fra suppen. Rør inn squash og persille. La det småkoke under lokk i 30 minutter. Tilsett tortellini de siste 10 minuttene. Strø over parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike italienske pølsetyper for enda mer smaksvariasjoner.
- 2La suppen småkoke lenge for å la smakene utvikle seg ordentlig. Tilsett tortellini helt til slutt slik at de ikke blir overkokt.
- 3Dekorasjonen av fersk persille og riven parmesan gir en fin kontrast til de varme, intense smakene i suppen.
Serveringsforslag
Denne fyldig og smaksrike italienske pølsesuppen passer perfekt med et enkelt og sprøstekt hvitløksbrød. En kjølig, frisk salat med balsamicodressing vil også være et flott ledsager til dette herlige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølsesuppe med tortellini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølsesuppe med tortellini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølsesuppe med tortellini?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølsesuppe med tortellini er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølsesuppe med tortellini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølsesuppe med tortellini?▼
En porsjon av Italiensk pølsesuppe med tortellini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
