Italiensk pølse- og tomatsuppe
Lær hvordan du lager en deilig italiensk pølse og tomatsuppe med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager og som en varmende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Italiensk pølse- og tomatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, stor løk, kuttet i biter, hvitløksfedd, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 (454 gram) pakke med kjøttdeig av kalkun i løs vekt
- 3. 1 stor løk, kuttet i biter
- 4. 4 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 klype italienske krydderurter, eller etter smak
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 2 gulrøtter, tynne skiver
- 8. 1 (425 gram) boks cannellini-bønner, drenert og skylt
- 9. 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 10. 1 (410 gram) boks storfebuljong
- 11. 1/2 (410 gram) boks kyllingbuljong
- 12. 1 (185 gram) boks tomatsaus
- 13. 2 laurbærblad
- 14. 2,4 dl rigatoni-pasta
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 (454 gram) pakke med kjøttdeig av kalkun i løs vekt
- 3. 1 stor løk, kuttet i biter
- 4. 4 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 klype italienske krydderurter, eller etter smak
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 2 gulrøtter, tynne skiver
- 8. 1 (425 gram) boks cannellini-bønner, drenert og skylt
- 9. 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 10. 1 (410 gram) boks storfebuljong
- 11. 1/2 (410 gram) boks kyllingbuljong
- 12. 1 (185 gram) boks tomatsaus
- 13. 2 laurbærblad
- 14. 2,4 dl rigatoni-pasta
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme; kok opp og rør inn kalkunpølse til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett løk og hvitløk, og la det koke og røre til løken er myk, ca. 5 minutter til. Krydre med italiensk krydder, salt og svart pepper. Rør inn gulrøtter; kok opp og rør til gulrøttene begynner å bli møre, 5–7 minutter.
- 22. Hell bønner, hakkede tomater, storfebuljong, kyllingbuljong og tomatsaus i kalkunblandingen. Rør inn laurbærblad. La det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett rigatoni-pasta; kok opp og rør til pastaen er kokt gjennom, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 13 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølse- og tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølse- og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølse- og tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølse- og tomatsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølse- og tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølse- og tomatsuppe?▼
En porsjon av Italiensk pølse- og tomatsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
