Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta
Lær hvordan du lager en deilig italiensk pølse- og tomatsuppe med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager og som en varmende hovedrett.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 450 g kalkunpølse (løs vekt)
- 1 stor løk, kuttet i biter
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 klype italienske krydderurter, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 gulrøtter, i tynne skiver
- 1 boks (400 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 boks (400 g) storfebuljong
- 2 dl kyllingbuljong
- 1 boks (185 g) tomatsaus
- 2 laurbærblad
- 2.5 dl rigatoni-pasta
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 450 g kalkunpølse (løs vekt)
- 1 stor løk, kuttet i biter
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 klype italienske krydderurter, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 gulrøtter, i tynne skiver
- 1 boks (400 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 boks (400 g) storfebuljong
- 2 dl kyllingbuljong
- 1 boks (185 g) tomatsaus
- 2 laurbærblad
- 2.5 dl rigatoni-pasta
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett kalkunpølse og stek til den er brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett løk og hvitløk, og stek videre under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Krydre med italiensk krydder, salt og svart pepper.
- Rør inn gulrøtter og stek til gulrøttene begynner å bli møre, 5–7 minutter.
- Hell bønner, hakkede tomater, storfebuljong, kyllingbuljong og tomatsaus i kalkunblandingen.
- Rør inn laurbærblad.
- La suppen småkoke til gulrøttene er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett rigatoni-pasta.
- Kok videre under omrøring til pastaen er kokt gjennom, men fortsatt fast i konsistensen (al dente), ca. 13 minutter.
Om denne retten
Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, kalkunpølse (løs vekt), stor løk, kuttet i biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta?▼
En porsjon av Italiensk pølse- og tomatsuppe med pasta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
