Italiensk pølse- og paprikapaella
Lær hvordan du lager en deilig italiensk pølse- og paprikapaella. En smakfull rett perfekt for hele familien, enkel å lage og full av smak.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 2 pølser, hot og/eller søte italienske pølser (ca. 170 g totalt)
- 1/2 rød paprika, skåret i 1,2 cm brede strimler
- 1/2 grønn paprika, skåret i 1,2 cm brede strimler
- 1 liten løk, skåret i 1,2 cm båter
- 1/2 ss olivenolje
- 1,8 dl Arborio- eller annen mellomkornet ris
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl hermetiske tomater, avrent og grovhakket
- 3,6 dl vann
Ingredienser
- 2 pølser, hot og/eller søte italienske pølser (ca. 170 g totalt)
- 1/2 rød paprika, skåret i 1,2 cm brede strimler
- 1/2 grønn paprika, skåret i 1,2 cm brede strimler
- 1 liten løk, skåret i 1,2 cm båter
- 1/2 ss olivenolje
- 1,8 dl Arborio- eller annen mellomkornet ris
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl hermetiske tomater, avrent og grovhakket
- 3,6 dl vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Klem ut kjøttet fra pølseskinnene i en 25 cm tykk, ovnsfast stekepanne.
- Tilsett paprika, løk og olje i pannen.
- Kok blandingen over middels høy varme i 5 minutter, eller til grønnsakene begynner å bli brune. Del opp pølsa med en gaffel og rør av og til.
- Tilsett ris og stek under omrøring i 1 minutt.
- Rør inn vin, tomater og vann.
- Kok opp under omrøring for å løsne brune biter fra bunnen av pannen.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek, uten lokk, i 25 minutter, eller til det meste av væsken er absorbert.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Den italienske pølse- og paprikapaellaen er en deilig og autentisk blanding av Sør-Europas smaker. Retten har sitt opphav i den tradisjonelle spanske paellaretten, men er krydret opp med søte og litt skarpe italienske pølser samt fargerike paprikastrimler. Resultatet er en smaksrik og helstøpt rett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av søte og skarpe italienske pølser for å få kontraster i smakene.
- 2For ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt ekstra vann eller kraft underveis i stekingen.
- 3La paellaretten hvile litt etter at den er ferdig stekt, slik at risen får tid til å absorbere all væsken.
Serveringsforslag
Den italienske pølse- og paprikapaellaen serveres med en frisk salat med ruccola og cherrytomater for en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et lettere rødt vin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølse- og paprikapaella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølse- og paprikapaella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølse- og paprikapaella?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølse- og paprikapaella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølse- og paprikapaella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølse- og paprikapaella?▼
En porsjon av Italiensk pølse- og paprikapaella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
