Italiensk pølse og paprika paella
Lær hvordan du lager en deilig italiensk pølse og paprika paella. En smakfull rett perfekt for hele familien, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den italienske pølsa og paprikapaellaen er en deilig og autentisk blanding av Sør-Europas smaker. Retten har sitt opphav i den tradisjonelle spanske paellaretten, men er krydret opp med søte og litt skarpe italienske pølser samt fargerike paprikastrimler. Resultatet er en smaksrik og helstøpt rett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 pølser, hot og/eller søte italienske pølser (ca. 170 gram totalt)
- 2. 1/2 rød paprika, skåret i 1/2-tommers brede strimler
- 3. 1/2 grønn paprika, skåret i 1/2-tommers brede strimler
- 4. 1 liten løk, skåret i 1/2-tommers båter
- 5. 1/2 spiseskje olivenolje
- 6. 1,8 dl Arborio- eller annen mellomkornet ris eller ferdigkokt ris
- 7. 1,2 dl tørr hvitvin
- 8. 2,4 dl hermetiske tomater, avrent og grovhakket
- 9. 3,6 dl vann
Ingredienser
- 1. 1. 2 pølser, hot og/eller søte italienske pølser (ca. 170 gram totalt)
- 2. 1/2 rød paprika, skåret i 1/2-tommers brede strimler
- 3. 1/2 grønn paprika, skåret i 1/2-tommers brede strimler
- 4. 1 liten løk, skåret i 1/2-tommers båter
- 5. 1/2 spiseskje olivenolje
- 6. 1,8 dl Arborio- eller annen mellomkornet ris eller ferdigkokt ris
- 7. 1,2 dl tørr hvitvin
- 8. 2,4 dl hermetiske tomater, avrent og grovhakket
- 9. 3,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Klem ut kjøtt fra pølseskinnene i en 25 cm tykk, ovnsfast stekepanne og tilsett paprika, løk og olje. Kok blandingen over middels høy varme, og del opp pølsa med en gaffel og rør av og til, i 5 minutter, eller til grønnsakene begynner å bli brune. Tilsett ris og stek under omrøring i 1 minutt. Rør inn vin, tomater og vann, og kok opp under omrøring for å løsne brune biter. Overfør stekepannen til ovnen og stek, uten lokk, i 25 minutter, eller til det meste av væsken er absorbert. Krydre med salt og pepper.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C.
- 33. Klem ut kjøtt fra pølseskinnene i en 25 cm tykk, ovnsfast stekepanne og tilsett paprika, løk og olje. Kok blandingen over middels høy varme, og del opp pølsa med en gaffel og rør av og til, i 5 minutter, eller til grønnsakene begynner å bli brune. Tilsett ris og stek under omrøring i 1 minutt. Rør inn vin, tomater og vann, og kok opp under omrøring for å løsne brune biter. Overfør stekepannen til ovnen og stek, uten lokk, i 25 minutter, eller til det meste av væsken er absorbert. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av søte og skarpe italienske pølser for å få kontraster i smakene.
- 2For ekstra krémighet kan du tilsette litt ekstra vann eller kraft underveis i stekingen.
- 3La paellaretten stå litt etter at den er ferdig stekt, slik at risene får tid til å absorbere all væsken.
Serveringsforslag
Den italienske pølse- og paprikapaellaen serveres med en frisk salat med ruccola og cherrytomater for en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et lettere rødt vin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølse og paprika paella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølse og paprika paella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølse og paprika paella?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølse og paprika paella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølse og paprika paella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølse og paprika paella?▼
En porsjon av Italiensk pølse og paprika paella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
