Klassisk italiensk lasagne med pølse og ricotta

Ingredienser

• 9 skiver bacon, i terninger
• 1 løk, hakket
• 1 ts fennikelfrø
• 1 ts tørket oregano
• 1.5 ts italiensk krydderblanding
• 2 bokser (à 795 g) tomatsaus
• 900 g italiensk pølse
• 1 pakke (à 455 g) lasagneplater
• 9.5 dl delskummet ricottaost
• 2 egg
• 2 ts hakket frisk persille
• 1 ts tørket oregano
• 0.8 dl melk
• 8 skiver provoloneost
• 14.2 dl revet mozzarellaost

Slik gjør du:

1. Brun bacon og løk i en stor panne over middels varme.
2. Rør inn fennikelfrø, 1 ts oregano, italiensk krydderblanding og tomatsaus.
3. Dekk til, og la det småkoke på lav varme i 4 til 6 timer, eller til det er tykt.
4. Brun pølsene i en stor stekepanne.
5. La pølsene renne av på kjøkkenpapir.
6. Skjær pølsene i 2.5 cm store biter.
7. Bland sammen ricottaost, egg, melk, persille og 1 ts oregano i en middels bolle.
8. Legg et lag med 2.5 dl saus i bunnen av en 23 x 33 cm ildfast form.
9. Legg deretter et lag med en tredjedel av de ukokte lasagneplatene, halvparten av ricottablandingen, halvparten av pølsebitene, en tredjedel av mozzarellaen og halvparten av provoloneosten.
10. Topp med en tredjedel av sausen.
11. Gjenta lagene.
12. Avslutt med et lag med resten av lasagneplatene.
13. Fordel resten av sausen over, og strø med resten av mozzarellaen.
14. Stek ved 175 grader Celsius i 1.5 time.