Kremet risotto med italiensk kyllingpølse

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 1 pakke (ca. 450 g) al fresco® All Natural Sweet Italian Kyllingpølse
• 2.5 dl hakket søt løk
• 1 ss finhakket fersk hvitløk
• 0.5 ts tørket timian
• 3 dl Arborio-ris
• 2.5 dl Chardonnay eller annen tørr hvitvin
• 8.5 dl kyllingkraft, lav-salt
• 2.5 dl frosne små søte erter
• 0.5 dl revet Parmesanost
• 0.25 ts malt svart pepper

Slik gjør du:

1. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele eller nederlandsk ovn på middels varme.
2. Stek pølse og løk til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
3. Tilsett hvitløk og timian, og kok til hvitløken er aromatisk, ca. 30 sekunder.
4. Tilsett ris og vin; rør i 1–2 minutter, eller til vinen er absorbert.
5. Rør inn 3 dl av kyllingkraften. Senk varmen til middels-lav og la det småkoke uten lokk, til kraften er absorbert. Rør av og til, i ca. 15 minutter.
6. Fortsett å tilsette kraft, ca. 0.5 dl av gangen, og rør til væsken er absorbert og risen er myk og kremete, ca. 5 minutter.
7. Rør inn erter og 0.5 dl parmesanost; kok i 1 minutt, eller til det er gjennomvarmt.
8. Krydre med 0.25 ts svart pepper.
9. Pynt med persille og ekstra ost.
10. Server umiddelbart.