Italiensk kjøttkake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull italiensk kjøttkake med enkle ingredienser. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Italiensk kjøttkake er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer melk, skiver sprø italiensk brød, kjøttdeig av storfe og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 6 skiver sprø italiensk brød
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1/4 til 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje krydret salt, for eksempel Lawry's
- Nykvernet svart pepper
- 4 egg
- 8 til 12 tynne skiver pancetta
- 2 bokser hakkede tomater, drenert
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 teskje tørket sennep
- En klype cayennepepper
- 1 til 2 dråper Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 6 skiver sprø italiensk brød
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1/4 til 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje krydret salt, for eksempel Lawry's
- Nykvernet svart pepper
- 4 egg
- 8 til 12 tynne skiver pancetta
- 2 bokser hakkede tomater, drenert
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 teskje tørket sennep
- En klype cayennepepper
- 1 til 2 dråper Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Til kjøttkaken: Hell melken over brødet og la det trekke i noen minutter. Legg storfekjøttet, den melke-imbakte brødet, Parmesan, persille, italiensk krydder, salt, krydret salt og litt pepper i en stor bakebolle. Tilsett eggene. Med rene hender blander du ingrediensene til de er godt blandet.
- 4Form blandingen til en avlang form på et bakepapirkledd stekebrett med rist, slik at fettet fra kjøttet kan renne av. Legg pancettaskivene over toppen, og legg dem under kjøttkaken for å gi den støtte.
- 5For tomatsausen: Ha de hakkede tomatene i en bolle. Tilsett brunt sukker, tørket sennep, cayennepepper og en skvett Worcestershire-saus. Rør godt sammen. Hell en tredjedel av sausen over kjøttkaken.
- 6Stek i 45 minutter, og hell deretter en tredjedel av den resterende tomatsausen over kjøttkaken. Stek videre til kjøttet ikke lenger er rosa i midten, i ytterligere 20 til 25 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
- 7Server med resten av tomatsausen på siden som dipp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Italiensk kjøttkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk kjøttkake?▼
En porsjon av Italiensk kjøttkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
