Squashlasagne med kjøttsaus og ost

Ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje
• 450 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
• 1 middels løk, hakket
• 2 ts finhakket hvitløk
• 1 (410 g) boks hakkede tomater med basilikum, hvitløk og oregano
• 1/2 ts fint havsalt
• 1/2 ts italiensk krydder
• 450 g squash, juliennestrimler eller laget til nudler
• 1.75 dl cottage cheese med 2 % fett
• 2 ss fersk babyspinat
• 1.5 dl revet mozzarellaost
• 0.5 dl revet Parmesanost

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en ildfast form på ca. 20x30 cm med matlagingsspray.
2. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Brun kjøttdeigen og løken til kjøttet er brunt og løken begynner å bli myk, ca. 10 minutter. Sil av fettet.
3. Tilsett finhakket hvitløk, hermetiske tomater, havsalt og italienske krydderurter i pannen. La det småkoke til det tykner, ca. 30 minutter.
4. La squashen renne av eller tørk av overflødig fuktighet.
5. Fordel squashen jevnt over bunnen av ildfastformen.
6. Topp med en tredjedel av sausen, halvparten av cottage cheesen, all babyspinaten og en tredjedel av mozzarellaen.
7. Lag et nytt lag med en tredjedel av sausen, resten av cottage cheesen og en tredjedel av mozzarellaen.
8. Topp med resten av sausen, resten av mozzarellaen og parmesanosten.
9. Stek i ovnen til osten er lett gyllen, ca. 30 minutter.
10. La den avkjøle i 15 minutter før servering.