Italiensk hvitbønne- og pancettasuppe
Lær hvordan du lager en deilig italiensk hvit bønne- og pancetta-suppe. En smakfull og enkel oppskrift for kalde dager.
Om denne retten
Denne italienske hvitbønne- og pancettasuppen er en autentisk smakseksplosjon fra Toscana. Kombinasjonen av fete pancettabiter, kremete hvite bønner og aromatisk salvie skaper en fyldig og kompleks suppe som tar deg rett tilbake til Middelhavets solrike kyster. Perfekt å nyte på en kald høstkveld, når man ønsker seg en varm og nærende rett som metter sjel så vel som mage.
Ingredienser
- 170 gram pancetta bacon, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2,4 dl rød løk, hakket
- 2,4 dl hakket selleri
- 1 spiseskje fersk salvie, hakket
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 14,2 dl kyllingkraft
- 4 bokser á 540 gram cannellini-bønner, drenert og skylt
- 4,7 dl skjellpasta
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer fersk persille, finhakket
Ingredienser
- 170 gram pancetta bacon, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2,4 dl rød løk, hakket
- 2,4 dl hakket selleri
- 1 spiseskje fersk salvie, hakket
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 14,2 dl kyllingkraft
- 4 bokser á 540 gram cannellini-bønner, drenert og skylt
- 4,7 dl skjellpasta
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer fersk persille, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en 8-liters gryte, stek pancetta i olivenolje til den er myk, ca 10 minutter. Tilsett løk og selleri; kok og rør til løken har blitt myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter. Strø over salvie, 1 teskje salt og svart pepper. Hell i kyllingkraften, dekk til, og kok opp. Rør inn de avdryppede bønnene, dekk til, og skru ned varmen. La det småkoke i 30 minutter.
- 2I mellomtiden, kok pastaen i 4 liter kokende vann med 1 teskje salt til den er al dente, ca 10 minutter. Sil av vannet og tilsett i suppen.
- 3Rør inn finhakket persille før servering, og strø over revet ost.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for enda mykere og mer kremet konsistens.
- 2For ekstra fylde, knus noen av bønnene lett med en trekost før du rører dem inn i suppen.
- 3La suppen trekke i minst 30 minutter før servering - dette gir smakene tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne suppen er en komplett rett i seg selv, men kan med fordel serveres med et godt rundstykke for å nyte opp den siste dråpen. Et glass tørr hvitvin, som en frisk soave, vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk hvitbønne- og pancettasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk hvitbønne- og pancettasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk hvitbønne- og pancettasuppe?▼
Total tilberedningstid for Italiensk hvitbønne- og pancettasuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk hvitbønne- og pancettasuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk hvitbønne- og pancettasuppe?▼
En porsjon av Italiensk hvitbønne- og pancettasuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
