Grillede reker og chorizo-spyd
Oppskrift på grillede reker og chorizo-spyd, en enkel og smakfull sjømatrett med krydrede pølser og ferske reker. Perfekt for en rask middag.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl mørk rom
- 0.6 dl ananasjuice
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 2 ss finhakket hvitløk
- 450 g store reker (ca. 24-26 stk), med hale, skrelte og renset
- 4 chorizo-pølser (spanske eller meksikanske svinepølser), ca. 100 g hver, delt i 3 biter
- 2 røde paprika, renset og frøfjernet, hver kuttet i seks 2.5 cm biter
- 3 lime, delt i to, til servering
Ingredienser
- 0.8 dl mørk rom
- 0.6 dl ananasjuice
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 2 ss finhakket hvitløk
- 450 g store reker (ca. 24-26 stk), med hale, skrelte og renset
- 4 chorizo-pølser (spanske eller meksikanske svinepølser), ca. 100 g hver, delt i 3 biter
- 2 røde paprika, renset og frøfjernet, hver kuttet i seks 2.5 cm biter
- 3 lime, delt i to, til servering
Slik gjør du:
- Bløtlegg seks 25 cm trepinner i vann i 6 til 8 timer.
- Til marinaden, bland rom, ananasjuice, sitronjuice, olivenolje, hakket koriander og finhakket hvitløk i en bolle.
- Tilsett reker, pølser og røde paprika, og vend godt i marinaden.
- Dekk til og la det stå i 20 minutter.
- Trekk hver pinne med (i rekkefølge) en reke, en paprika, en reke, en pølse, en reke, en paprika, en pølse, en reke.
- Grill spydene over varm kull, ca. 7.5 cm fra varmekilden, i 2 minutter på hver side.
- Vend forsiktig.
- Server hvert spyd med en halv lime.
Om denne retten
De syrlige og søtlige smakene i denne retten med reker og chorizo gjør den til en sann smakseksplosjon fra havet. Det er en tradisjonell spansk tapas-rett som er blitt en favoritt verden over for sin fantastiske balanse av teksturer og smaker. Gjennom den enkle, men effektfulle marinaden og den hurtige grillberedningen får de rike, saftige rekene og de krydrede chorizo-bitene skinne i all sin prakt.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige reker for best mulig resultat – de har en deilig fast og salt tekstur som står fantastisk til den spicy chorizo-en.
- 2For å unngå at rekene trekker seg sammen og blir tørre, pass på at de ikke grilles for lenge. 2 minutter per side er perfekt.
- 3La marinaden trenge godt inn i ingrediensene før du griller for å få maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass sprudlende hvitvin eller en kald, frisk øl for å utfylle de intense smakene i retten. De søtlige, friske limeskivene gir en flott syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker og chorizo-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker og chorizo-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker og chorizo-spyd?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker og chorizo-spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker og chorizo-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker og chorizo-spyd?▼
En porsjon av Grillede reker og chorizo-spyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
