Island Ahi-burgere med koriander-chili-lime-saus
Lær hvordan du lager smakfulle island ahi burgere med frisk koriander-chile-lime saus. Perfekt for sommermat eller en lett middag.
Om denne retten
De saftige, marinerte ahi-tunfiskburgerne er en unik smaksopplevelse som tar deg rett til Hawaii. Den asiatiske innflytelsen gir et friskt og spennende preg, mens den søtlige Maui-løken skaper en herlig kontrast. Denne retten er et must for alle som elsker en spennende og eksotisk burger.
Ingredienser
- 2 Anaheim-chilipepper
- ½ kopp majones
- 3 spiseskjeer rømme
- 3 spiseskjeer finhakkede korianderblader
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk
- ¼ teskje salt
- 1 egg
- ½ kopp panko (japanske brødsmuler)
- 4 teskjeer soyasaus
- 4 teskjeer sukker
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1 teskje revet limeskall
- ½ teskje knuste rød pepperflak
- ½ teskje salt
- 680 gram ahi-tunfiskfileter, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 sesamfrøde Kaiser-brød, delt
- 1 stor Maui-løk (eller annen søt løk), tynne skiver
- 1 stor tomat på vinranker, skivet
- 1 pakke reddik- eller solsikkespirer
Ingredienser
- 2 Anaheim-chilipepper
- ½ kopp majones
- 3 spiseskjeer rømme
- 3 spiseskjeer finhakkede korianderblader
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk
- ¼ teskje salt
- 1 egg
- ½ kopp panko (japanske brødsmuler)
- 4 teskjeer soyasaus
- 4 teskjeer sukker
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1 teskje revet limeskall
- ½ teskje knuste rød pepperflak
- ½ teskje salt
- 680 gram ahi-tunfiskfileter, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 sesamfrøde Kaiser-brød, delt
- 1 stor Maui-løk (eller annen søt løk), tynne skiver
- 1 stor tomat på vinranker, skivet
- 1 pakke reddik- eller solsikkespirer
Fremgangsmåte
- 1Saus: Grill paprika over gassbluss eller under ovnens grille til den er blisterakt på alle sider. Legg paprikaen i en papirpose og la den stå i 15 minutter. Skrell paprikaen, fjern stilk og frø, og hakk den i terninger. Mål opp 1/4 kopp hakkede paprika i en liten bolle og tilsett majones, rømme, koriander, limesaft, ingefær, hvitløk og salt; rør godt.
- 2Burgere: I mellomtiden, i en stor bolle, pisk egget og rør inn panko, soyasaus, sukker, sesamolje, ingefær, hvitløk, limesaft og -zest, rød pepperflak og salt. Tilsett ahi og bland forsiktig; form 4 burgere.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg burgerne i pannen og stek i 3 til 4 minutter på hver side. Rist brødene under ovnens grille de siste minuttene av stekingen. Smør sausen på bunnen av brødet og legg på løk, tomat, spirer og ekstra saus. Legg på toppen av brødet og nyt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er finhakket, men ikke for melet - la den fortsatt ha litt tyggekraft.
- 2Bruk gjerne en blanding av koriander og persille for sausen, hvis du ikke er så glad i koriander.
- 3For en ekstra sprø burger, kan du pensle burgerne med litt sesamolje før de stekes.
Serveringsforslag
Disse burgerene passer perfekt sammen med en frisk, tropisk salat med papaya, mango og avokado. En kald, cremet kokosnøttdrikk er også et flott valg som vil forsterke de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Island Ahi-burgere med koriander-chili-lime-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Island Ahi-burgere med koriander-chili-lime-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Island Ahi-burgere med koriander-chili-lime-saus?▼
Total tilberedningstid for Island Ahi-burgere med koriander-chili-lime-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Island Ahi-burgere med koriander-chili-lime-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Island Ahi-burgere med koriander-chili-lime-saus?▼
En porsjon av Island Ahi-burgere med koriander-chili-lime-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
