Iskremsmørbrød med skiver og bakte peanøttsmør-kjeks
Lær hvordan du lager deilige iskrem sandwiches med slice and bake peanøttsmørkaker. Enkel oppskrift perfekt for sommeren og søte stunder.
Om denne retten
Disse iskremsmørbrødene er et elegant, men likevel uimotståelig søtt og kremet mellommåltid. Inspirasjonen kommer fra den klassiske amerikanske kjeks og iskrem kombinasjonen, men her er den tatt til et nytt nivå med hjemmelagde peanøttsmørkjeks og ditt favoritt isfskrem. Det er den perfekte søte avslutningen på et festmåltid eller en lekker ettermiddagssnack.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
- 1 liter av din favorittiskrem, litt myknet
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
- 1 liter av din favorittiskrem, litt myknet
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen melet, natron og salt i en middels stor bolle.
- 2Bland smør, peanøttsmør og brunt sukker i en annen middels stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett melet og bland til det akkurat er kombinert. Form deigen til en logg: Legg den på et stykke plastfolie på ca. 45 cm lang. Bruk hendene til å trykke deigen til en logg på ca. 18 cm lang og 5 cm i diameter. Rull plastfolien rundt deigen. Vri begge endene av plasten som en godteristang, og stram begge sidene til deigen er kompakt og godt innpakket (dette kan føre til at deigen krymper til en ca. 15 cm lang logg, men det er helt i orden). Tuck de vridde endene under deigen og sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- 3Når du er klar til å steke kjeksene, forvarm ovnen til 180 °C og sett inn to rister midt i ovnen. Kle to bakeplater med bakepapir. Fjern plastfolien fra deigen og bruk en skarp kniv til å skjære deigen i 3 mm tykke skiver. Plasser skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på bakeplatene, ca. 12 kjeks per plate. Trykk en halvert peanøtt inn i midten av hver kjeks. Hvis deigen fortsatt er veldig kald, kan det hende den sprekker litt rundt peanøtten. Bruk fingeren til å forsiktig presse deigen sammen igjen.
- 4Stek kjeksene til kantene er lett gyldne, ca. 10–12 minutter. Etter halve steketiden, roter bakeplatene front til bak og topp til bunn.
- 5La kjeksene avkjøle litt på bakeplatene i 5 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt.
- 6Legg de avkjølte kjeksene sammen i par med en stor skje iskrem mellom.
Tips og Varianter
- 1Bruk en elektrisk mikser for å få peanøttsmørkjeksen luftig og kremete.
- 2Skjær kjeksen i tynne skiver for å få den perfekte størrelsen til iskremsmørbrødene.
- 3La både kjeks og iskrem stå i romtemperatur noen minutter før montering for enklere sammensetting.
Serveringsforslag
Servér iskremsmørbrødene med et glass is-kaldt melk eller en kopp varm kaffe for å nyte kontrasten mellom den søte, kremete isen og de sprø, nøtteaktige kjeksene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskremsmørbrød med skiver og bakte peanøttsmør-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskremsmørbrød med skiver og bakte peanøttsmør-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskremsmørbrød med skiver og bakte peanøttsmør-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Iskremsmørbrød med skiver og bakte peanøttsmør-kjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskremsmørbrød med skiver og bakte peanøttsmør-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskremsmørbrød med skiver og bakte peanøttsmør-kjeks?▼
En porsjon av Iskremsmørbrød med skiver og bakte peanøttsmør-kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
