Iskremsmørbrød
Lær hvordan du lager deilige iskrem-sandwicher med enkle steg. Perfekt som sommerdessert eller koselig helger. Enkel oppskrift for alle nivå.
Om denne retten
Iskremsmørbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer usøtet naturlig kakaopulver, teskje natron, teskje kosher-salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 0,6 dl usøtet naturlig kakaopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje rømme
- 1 pint iskrem (valgfri smak)
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 0,6 dl usøtet naturlig kakaopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje rømme
- 1 pint iskrem (valgfri smak)
Fremgangsmåte
- 1Visp mel, kakaopulver, natron og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, sukker og mais sirup i en annen middels bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplomme og vanilje; pisk til det er godt blandet. Senk mikserens hastighet til lav, tilsett de tørre ingrediensene, og bland til akkurat kombinert. Bland inn rømme. Form deigen til en 3/4" tykk kvadrat, pakk den tett inn i plastfolie, og la den kjøle seg til den er fast, 2-3 timer. Forvarm ovnen til 350°F. Kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til ca. 1/8" tykkelse. Overfør deigen (fortsatt mellom arkene) til et stort bakebrett og la den kjøle seg til den er fast, minst 30 minutter. Fjern det øverste arket med bakepapir (det vil løsne lett hvis deigen er godt avkjølt) og klipp til en 14x10" rektangel. Stek kokiene til de er tørre og akkurat satt i kantene, 8-10 minutter. Overfør bakebrettet til en avkjølingsrist og la kokiene avkjøle. Klipp kokiene til en 12x9" rektangel, og skjær dem deretter i tolv 3" kvadrater. Ha iskremen i en middels bolle og bland forsiktig til den er myk, 2-3 minutter. Vend 6 kokier med bunnsiden opp. Fordel iskremen jevnt på toppen og trykk lett ned; legg de resterende kokiene oppå, og trykk forsiktig ned. Plasser smørbrødene på et bakepapirkledd stekebrett og frys til de er faste, minst 4 timer. Kutt smørbrødene i to diagonalt for å lage trekanter. Pakk dem inn i bakepapir, hvis ønskelig, og frys til de skal serveres. FORHÅNDSVISNING: Iskrem-sandwicher kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosne.
- 2Visp mel, kakaopulver, natron og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, sukker og mais sirup i en annen middels bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplomme og vanilje; pisk til det er godt blandet.
- 3Senk mikserens hastighet til lav, tilsett de tørre ingrediensene, og bland til akkurat kombinert. Bland inn rømme. Form deigen til en 3/4" tykk kvadrat, pakk den tett inn i plastfolie, og la den kjøle seg til den er fast, 2-3 timer.
- 4Forvarm ovnen til 350°F. Kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til ca. 1/8" tykkelse. Overfør deigen (fortsatt mellom arkene) til et stort bakebrett og la den kjøle seg til den er fast, minst 30 minutter. Fjern det øverste arket med bakepapir (det vil løsne lett hvis deigen er godt avkjølt) og klipp til en 14x10" rektangel. Stek kokiene til de er tørre og akkurat satt i kantene, 8-10 minutter. Overfør bakebrettet til en avkjølingsrist og la kokiene avkjøle.
- 5Klipp kokiene til en 12x9" rektangel, og skjær dem deretter i tolv 3" kvadrater. Ha iskremen i en middels bolle og bland forsiktig til den er myk, 2-3 minutter. Vend 6 kokier med bunnsiden opp. Fordel iskremen jevnt på toppen og trykk lett ned; legg de resterende kokiene oppå, og trykk forsiktig ned. Plasser smørbrødene på et bakepapirkledd stekebrett og frys til de er faste, minst 4 timer. Kutt smørbrødene i to diagonalt for å lage trekanter. Pakk dem inn i bakepapir, hvis ønskelig, og frys til de skal serveres.
- 6FORHÅNDSVISNING: Iskrem-sandwicher kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosne.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskremsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskremsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskremsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Iskremsmørbrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskremsmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskremsmørbrød?▼
En porsjon av Iskremsmørbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
